Ensalada palta, garbanzos y atún

Esta ensalada es ideal para estos días que ya apetece comer más fresquito.
Para el aderezo, yo hice una variación de mi favorito: jugo de limón, aceite de oliva, miel y mostaza. Adentro de un frasquito con tapa, y agitar para que se emulsione =)
Y como #lousonolotiro, le rallé medio carozo de la palta por encima.
Ensalada palta, garbanzos y atún
Esta ensalada es ideal para estos días que ya apetece comer más fresquito.
Para el aderezo, yo hice una variación de mi favorito: jugo de limón, aceite de oliva, miel y mostaza. Adentro de un frasquito con tapa, y agitar para que se emulsione =)
Y como #lousonolotiro, le rallé medio carozo de la palta por encima.
Paso a paso
- 1
Cortar la espinaca (yo lo hice con la mano).
Picar los huevos duros.
Cortar la palta.
Sacarle la mayor cantidad de “pielcitas” posibles a los garbanzos. - 2
Mezclar los tres ingredientes. Agregar la lata de atún y los garbanzos.
Mezclar nuevamente.
Pelar el carozo (debe quedar la parte color piel), y rallar medio por encima (puede usarse un rallador de cítricos o de nuez moscada, ambos funcionan bien)
Bon appétit!
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