Pizza de calabacín, trigueros, cherry y rulo de cabra

Preparamos la masa siguiendo la receta del enlace 🔗

Una vez ha pasado el tiempo de reposar, sacamos la masa y la cortamos en 4 trozos para hacer pizzitas individuales

Precalentamos el horno a 200º arriba y abajo

Extendemos la masa, agregamos el tomate, el calabacín cortado a cuadraditos, los espárragos troceados y los cherrys, y añadimos un chorrito de AOVE y sal.

Metemos en el horno y dejamos durante 15-20’ aprox

Mientras tanto vamos con el queso de cabra, en una sartén con un chorrito de AOVE engrasamos bien y esperamos a que esté caliente para poner el queso y que no se pegue.

Doramos durante un par de minutos vuelta y vuelta y retiramos.

Sacamos la pizza y la acabamos de montar coronando con el queso de cabra troceado, un poco de rúcula y unas gotas de mostaza que le han dado un toque 👌🏽