Guiso de pechuga de pollo!
Con vegetales para arroces, rellenar capas de lasagna, mezclar con pastas de todo tipo. Pueden hacer y guardar en el congelador para tener listos y facilitar la elaboración del plato. De mi cocina lo comparto para que lo prueben y me cuenten como les fue, con gusto les cuento como lo hice.!
Guiso de pechuga de pollo!
Con vegetales para arroces, rellenar capas de lasagna, mezclar con pastas de todo tipo. Pueden hacer y guardar en el congelador para tener listos y facilitar la elaboración del plato. De mi cocina lo comparto para que lo prueben y me cuenten como les fue, con gusto les cuento como lo hice.!
Paso a paso
- 1
En abundante agua con pizca de sal y hojas de laurel verdes cocinamos la pechuga hasta cuando esté a punto. Retiramos del agua y esperamos que se enfríe, en este momento desmechamos y reservamos. Reservamos también el caldo de cocción.
- 2
Cortamos los vegetales en cuadritos, reservamos.
- 3
1 taza de maíz que mantendremos congelada hasta el momento de añadir al caldo hirviendo.
- 4
1 taza de arvejas que mantendremos congeladas hasta el momento de usar.
- 5
En 1 cucharada de aceite de oliva sellamos los vegetales con la paprika, el polvo de curry, el laurel. Mezclamos bien. Agregamos 500cc. del caldo de cocción de la pechuga que teníamos reservado, rectificamos sal, cuando comience a hervir y pasados unos 20 minutos añadimos el pollo desmechado, la taza de maíz y la taza de arvejas. Adicionamos la 1/2 taza de pasta de tomate. Mezclamos todo bien y esperamos que la salsa reduzca. Rectificamos sabores.
- 6
Como aprecian en la fotografía, este debe ser el aspecto de la salsa. De mi cocina con gusto, me gustan los corazoncitos!
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