लौकी कोफ्ता करी
Mukti Bhargava @mukti_1971
लौकी के कोफ्ते, लौकी को कद्दूकस करके बनाई जाती है। फिर इसमे बेसन, और कुछ मसाले डालकर कोफ्ते बनाते है। कोफ्ते डीप फ्राई करते है। टमाटर, प्याज, फ्रेश क्रीम की ग्रेवी बनाते है। फिर इन कोफ्तो को ग्रेवी मे डालते है। बहुत ही स्वादिष्ट कढ़ी बन कर तैयार होती है। रोटी या चपाती के साथ सर्व कर सकते है।
लौकी कोफ्ता करी
लौकी के कोफ्ते, लौकी को कद्दूकस करके बनाई जाती है। फिर इसमे बेसन, और कुछ मसाले डालकर कोफ्ते बनाते है। कोफ्ते डीप फ्राई करते है। टमाटर, प्याज, फ्रेश क्रीम की ग्रेवी बनाते है। फिर इन कोफ्तो को ग्रेवी मे डालते है। बहुत ही स्वादिष्ट कढ़ी बन कर तैयार होती है। रोटी या चपाती के साथ सर्व कर सकते है।
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी को छील कर, साफ पानी से धो ले। फिर कद्दूकस कर ले। अब इसमे बेसन मिला ले।
- 2
अब इसमे नमक, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर मिक्स कर ले। पानी नही डाले।
- 3
लौकी पानी छोडती है इसलिए बिना पानी मिलाए कोफ्ते का बैटर तैयार करे । कढाई मे तेल गर्म करे और कोफ्ते बना ले।
- 4
सभी कोफ्ते इसी तरह बना ले। टमाटर, अदरक, हरी मिर्च काट कर ग्राइंडर मे डाले और प्यूरी तैयार कर ले।
- 5
कढाई मे तेल गर्म करे। इसमे जीरा, हींग, राई का तडका दे।
- 6
अब इसमे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और टमाटर की प्यूरी डालकर मिला दे।
- 7
थोडी देर पकाने के बाद फ्रेश क्रीम डालकर चला दे। नमक, धनिया पाउडर डालकर मिक्स खर दे।
- 8
अच्छी तरह ग्रेवी जब पक जाए तब गर्म मसाला मिलाए। साथ मे लौकी के कोफ्ते भी डालकर मिला दे।।
- 9
अब इसमे कसूरी मेथी और कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिक्स कर दे।
- 10
तैयार है लौकी कोफ्ते करी। हरे धनिए से गारनीश करे। रोटी, नान, चपाती, आदि के साथ सर्व करे।
कुकस्नैपस
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मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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