Boquerones en adobo
Imoan @cook_34451257
Me encanta un adobo, ya sea en carne, pescado, incluso en patatas.
Con estas cantidades ha quedado un sabor tirando a suave, para que lo tengan en cuenta, un chorreoncito más de vinagre y arreglado si os gusta más intenso.
Para enharinar he usado una bolsita, en vez de un plato , me es mucho más limpio si te aseguras antes de que la bolsita no tenga ningún boquetito o la liaremos bien. Vas echando los boquerones dentro de la bolsa, le hacemos un nudo, meneamos y ya están enharinados
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos limpiando los boquerones, quitando la cabeza, tripas y espina central.
- 2
Los vamos colocando en un bol
- 3
En un mortero, machacamos los dientes de ajo pelados.
- 4
Añadimos el comino y el orégano, seguimos machacando. Agregamos el pimentón, el vinagre, un poco de agua y lo mezclamos todo
- 5
Sazonamos los boquerones que tenemos en el bol, vertemos el adobo que hemos preparado sobre ellos y lo mezclamos bien, que más o menos cubra todo. Le podemos añadir un poco más de agua y lo dejamos un mínimo de 30m o 1h. Yo los dejé toda la mañana
- 6
Echamos la harina en un plato y vamos enharinando los boquerones
- 7
Ponemos la sartén con aceite a calentar, los freímos y vamos colocando sobre papel para que absorba un poco el exceso de aceite. A gusto de cada uno, le echamos un correoncito de limón por encima
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Imoan le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24312095
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Boquerones en adobo
Se realiza un adobo en el que se dejan los boquerones ya limpios y abiertos sin la espinas. Luego se harinan y se fríen.Uno de mis platos preferidos. Lo podéis hacer también con otro tipo de pescados como caballa, cazón, y si lo hacéis con Mero a taquitos, triunfareis seguro.El adobo lo podéis usar para otra tanda de pescado. Por si queréis hacer más cantidad en el mismo día, o en 2 o 3 días, más no lo guardeis.
Boquerones en adobo
Boquerones adobados co vinagre, unos ajos, orégano y un toque de pimentón, un manjar de reyes.
Boquerones en Adobo
Esta receta es típica de Andalucia. Una fritura riquísima que impregnará toda la casa gracias al adobo en el que están preparados. Si tienes a alguien en la familia que se niegue a comer pescado, te aseguro que así se lanzará como si fueran pipas.Mi madre nos lo hacía así de pequeños, y dejábamos el plato rebañado. También queda muy rico así preparado el cazón partido en dados.http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2015/04/boquerones-adobados-y-fritos.html
Nuria Eme 
Boquerones en adobo
Boquerones en adobo
Boquerones en adobo
#mirecetario #14
Boquerones en adobo
Boquerones en adobo y rebozados
#mirecetario Como resistirnos a estos boquerones. Y todo el mérito es del adobo.
Boquerones en adobo fritos
Boquerones en adobo sevillano
Una rica receta de como adobar los boquerones al estilo sevillano, para todo aquel que le guste el pescaito frito.
Boquerones fritos en adobo
Boquerones adobados
Boquerones en adobo de Andalucía
Boquerones adobado dos días con vinagre, agua y sal, luego se pasan por harina y se fríen en aceite, una receta bien andaluza!!!El pescado adobado lo hace mi suegra (excelente cocinera) de siempre y mira por donde a mi hijo le encantan los pescados adobados, así que me decidí a hacerlo. Aunque me ha gustado mucho el resultado: a ella ¡le sale aun mejor!Los ingredientes son aproximados pues mi suegra lo hace a ojo e intentar tomarle la receta es oirla decir: "mucho ajo majao", su pimiento molido"... y así todos los ingredientes jejejej y si le preguntas "si, vale ¿pero cuanta cantidad?" entonces responde "pues, lo normal". jejejejje
depostres 
Boquerones en adobo de cilantro
Boquerones adobados en vinagre
Es ir a la pescadería y me llevaría hasta a la pescadera! Boquerones del Grao de Castellón adobados que podrían rebozarse o simplemente comer tras "cocerse" al vinagre
Boquerones en adobo (Cádiz)
Este es un adobo que se puede hacer a casi cualquier pescado. Es típico de la gastronomía gaditana más conocido como bienmesabe cuando es cazón lo que se adoba.
Boquerones en vinagre
Los boquerones en vinagre son un auténtico manjar que no tienen ninguna dificultad salvo la parte de limpiar el boquerón, pero que viendo el resultado final, sin duda merece la pena.En realidad lo que realizamos a los boquerones es cocinarlos con la acidez del vinagre, después de un marinado de varias horas.
Boquerones fritos adobados
Esta receta tan tradicional es muy sencilla y creo que puedo asegurar, sin equivocarme, que no hay bar que no los tenga en su carta.Son unos boquerones buenísimos con un ligero sabor al adobo que los hace ideales como aperitivo o entrante de una comida.
Boquerones en escabeche
Compra el pescado lo más fresco posible y, si no lo limpia tu pescater@, quitarle vísceras y cabeza. El bocado será más agradable. Inspirado en la receta de Gipsychef
Boquerones en vinagre
"Me se" saltan las lágrimas cada vez que como boquerones, me recuerda a los aperitivos de bar de mi pueblo, acompañado de unas patatas fritas. Como aperitivo o para cenarte un buen bocadillo con una cerveza 😋😋😋
Boquerones en abanico
Receta fácil si señores. Pero es que he estado en el mercado y viendo esos boquerones brillantes y vivos, que te decían "estoy para que me comas", no me ha quedado otro remedio que llevarme medio kilito para casa y darme el placer de comérmelos, eso sí, en buena compañía.Ya sé que todos vosotros conocéis la técnica, pero me animo a colgar la receta aunque solo sea por recordárosla y animaros a hacerla.
Boquerones en escabeche
Boquerones en vinagre
https://youtu.be/zTV2GFB1yx4sta es una de estas recetas que son de mi madre.Me han criticado de cómo limpiar los boquerones porque no quito la cola pero yo lo dejo así porque es la forma tradicional que lo hace mi familia y para mí los boquerones van siempre juntos.
Boquerones en vinagre
¡No hay verano sin unos boquerones en vinagre! ¿los haces en casa? La receta es sencillísima
Boquerones en vinagre
🐟🧄🌱Los encontramos en todos los bares y ahora muchos los pueden echar de menos😔 Espero que os sirva esta receta por si queréis preparar vosotros mismos la típica tapa de boquerones.
Boquerones en vinagre
Esta es una de las recetas más clásicas que encontramos en Andalucía donde son muy tradicionales estos boquerones en vinagre con ajo y perejil una tapa perfecta que se prepara de forma sencilla
Boquerones en Vinagre
Un plato que me encanta. Esta es mi manera de hacer los boquerones, sé quehay muchas otras formas pero para mí esta es la mejor y la que me gusta. Va de lujo como entrante, cena, comida o incluso en el desayuno entre dos buenas rebanadas de pan tostado.
Boquerones en vinagre
Una tapa riquísima 😋Recuerdo que una vez limpio hay que congelarlo
Boquerones en vinagre
Los boquerones en vinagre de toda la vida como los preparaba mi abuela mi madre y ahora yo, mis hijos de momento no los han hecho jaja😉
Boquerones en salmuera
Receta de mi abuelo Manuel, era pescador y en casa nunca falto el pescado o el marisco de la bahía de Cádiz, el salia todas las mañanas y según la marea o pescaba o mariscaba, también lo recuerdo arreglado, las redes, en el corral, en época de almadraba no faltaba trozos de atún las partes que antes nadie quiera y que ahora son las mas caras, bueno no me enrollo mas hay va.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24312095
Comentarios