Boquerones en adobo sevillano
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Una rica receta de como adobar los boquerones al estilo sevillano, para todo aquel que le guste el pescaito frito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos los boquerones quitandoles la cabeza y la espina central, luego los separamos en filetitos. Procura que los boquerones sean grandes, también puedes utilizar anchoas.
- 2
Machacamos la cabeza de ajos entera con un poco de sal, dejar la piel a los ajos.
- 3
Echamos los ajos machacados y la sal en un recipiente hondo, agregamos 1/2 vaso de vinagre, los dos huevos bien batidos y el perejil picado. A continuación echamos los boquerones y dejamos reposar al menos unas tres horas, lo ideal sería un día.
- 4
Pasado el tiempo para que cojan el adobo, los harinamos y los freímos en aceite bien caliente.
- 5
Vamos apartando los boquerones en un plato con papel secante, para que suelten el aceite sobrante y listos para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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