Boquerones fritos en adobo
Antonio-José @Antonio_jose
Paso a paso
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Pedimos en la pescadería que nos limpien los bosquerones y los congelamos 48h, los descongelamos y los ponemos con agua fría y hielo sobre 3h en el frigo
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Preparamos el adobo, majamos los ajos y el orégano con sal gorda, hasta formar una pasta
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Ponemos el pimentón, vinagre y agua y se lo ponemos a los bosquerones que ya habremos sacado del frigorífico y lavados
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Lo volvemos al frigorífico sobre 3h más
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Los sacamos, salamos poco, enharinamos y freímos en aceite de girasol por tandas, lo pasamos a un recipiente con papel para que absorba el aceite residual, preparamos un poco de ensalada de cama y un tomate en rodajas, servimos caliente y agregamos sal gorda
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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Nuria Eme -
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