Cabello de ángel
MARYMAR HERNÁNDEZ @cook_38278217
El cabello de ángel es un dulce tradicional hecho a base de calabaza, conocido por su textura fibrosa y su delicioso sabor suave y dulce. Es perfecto para utilizar en rellenos de postres, como empanadillas, pasteles o simplemente para disfrutarlo solo. Aquí tienes una receta sencilla para prepararlo en casa con pocos ingredientes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar la calabaza: Llena un caldero grande con agua y ponlo a calentar. Mientras tanto, pela la calabaza, córtala en trozos pequeños y retira las semillas. Coloca los trozos en el agua caliente y guisa hasta que la calabaza esté tierna.
- 2
Escurrir y formar las hebras: Una vez cocida, retira la calabaza del agua y deja que se enfríe lo suficiente para manipularla. Luego, exprime bien los trozos para eliminar el exceso de agua. Al hacer esto, notarás cómo se forman las hebras características del cabello de ángel. Vuelve a poner los trozos en el caldero con agua fría y lleva a ebullición una vez más. Escurre nuevamente y, cuando esté fría, desmenuza la calabaza con un tenedor, formando finas hebras.
- 3
Preparar el almíbar: Por cada kilo de calabaza escurrida, utiliza medio kilo de azúcar. Añade también un vaso de agua, la corteza de limón y la rama de canela al caldero. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y se forme un almíbar ligero.
- 4
Cocinar la calabaza en el almíbar: Incorpora las hebras de calabaza al almíbar y deja cocer a fuego lento. Remueve de vez en cuando, hasta que la mezcla espese y la calabaza adquiera un aspecto brillante y caramelizado.
- 5
Enfriar y conservar: Una vez que la mezcla esté espesa, retira del fuego y deja enfriar. Puedes guardar el cabello de ángel en un recipiente hermético en la nevera y utilizarlo como relleno para postres o acompañamiento de tus platos dulces favoritos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARYMAR HERNÁNDEZ le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24312519
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
En primer lugar, tengo que decir que soy Chicharrera, o sea, nací en Santa Cruz de Tenerife. Aunque el amor a la cocina viene de familia, hace quince años que decidí comenzar en este mundillo, viendo que habían pocos grupos o ninguno en una red social que empezaba a despuntar. Empezó llamándose sólo Recetas Canarias, y se amplió a "Y lo que surja", porque no sólo cocinamos recetas de aquí, sino de otras partes y de lo que cualquiera que surja en ese momento con los ingredientes de que disponemos. Aprovecho para disculparme, ya que hemos tenido un parón debido a motivos de salud, y volvemos a la carga, ofreciéndote nuevas recetas. Gracias por estar ahí, siempre. Cancelé mi anterior cuenta para renovar las recetas.Saludos, y nos vemos.
Leer más Recetas similares
-
Cabello de ángel
El CABELLO DE ANGEL, es un dulce que se prepara con la pulpa de la calabaza de cidra y azúcar en la misma cantidad, aromatizada con limón y canela hasta que se deshila en una especie de hilos finitos de color dorado. Se suele utilizar para rellenar pasteles, empanadillas, tartas, ensaimadas, hojaldres, borrachuelos...
-
Cabello de ángel
Yo planto cidras en mi huerto todos los años, de cara a la primavera hago mi semillero y en verano crece la planta extendiendo sus brazos varios metros. Es una planta rastrera, es decir, que va extendiéndose por el suelo, como las calabazas y los melones. No necesita ningún cuidado extra, salvo el riego y el sol. Cuando se recogen se pueden dejar almacenadas en un lugar fresco y seco durante unos meses, y puedes ir haciendo los botes de dulce de cabello de ángel poco a poco. Es un fruto del tamaño de un balón pequeño, con la corteza muy dura, más que la calabaza. Las semillas son las que podéis lavar y secar y guardarlas para sembrarlas el año siguiente.
-
Cabello de ángel
Hoy fue día de pruebas, hemos hecho el roscón y el cabello de ángel, nos ha gustado el resultadoAlguno se comió el roscón relleno de cabello de ángel
-
Cabello de ángel
En mi casa desde niña siempre hemos hecho cabello de ángel. En especial para semana santa mi padre hacia sus galletas rellenas con este cabello casero.
-
Cabello de ángel
A pesar de ser sólo principios de septiembre y que las calabazas siguen creciendo, ya comenzamos con las conservas, porque nuestra mastina Paradigma, de 11 meses, se cree ardilla y recoge todo lo que sale del huerto ... ayer se presentó en la puerta de casa, con una calabaza 🤦🏻♀️.. menos mal que se aburre pronto, y no las rompe, pero por si las moscas, y arriesgándonos a no esperar el tiempo convenido tras la cosecha... nos vimos obligados a comenzar antes de tiempo con las conservas, y con las recetas de calabaza, de lo que teníamos previsto... por fortuna! Aún quedan varias intramuros del huerto que siguen una evolución correcta 🎃Y es que siempre me ha gustado el cabello de ángel, mi iaia Paquita, cuando era pequeña, me decía que sólo podíamos hacer dulces de cabell de'àngel cuando los querubines👼🏼, en el cielo, iban a la peluquería 💇🏼.... y yo! que siempre he sido muy crédula, me lo creía de pe a para 🤦🏻♀️(Por cierto, a pesar de no haber hecho la espera, quedó espectacular....)#recetasconhistoria#felizconmihuerto
-
-
-
-
-
Cabello de ángel casero
El cabello de ángel es un delicioso dulce que se suele utilizar como relleno de tartas, bollería, ensaimadas e incluso para combinar en recetas con platos salados.
Frescamp -
Cabello de ángel de cidra
Me habeis pedido que os de la receta para hacer cabello de angel. Pues bien aqui la teneis. Es un poco laboriosa de hacer pero vele la pena. Si la haceis, ya me lo comentareis. Os gustará mucho.
-
-
Cabello de ángel con mi toque personal
La dificutad de esta receta, es encontrar la sidra o calabaza y el resto es cocer y cantatar... también hay un truco, para que le saques más provecho a la sidra y es que cuando la compres, la dejas hasta mayo o junio, para que merme y pierda el agua de su interior y de esta maniera, tiene más fibra y de mejor calidad y sabor. Esta la compre en mazo y pesaba casi los dos kilos y mira en cuanto se ha quedado.. mi toque personal, es que le añado canela, azúcar avainillado y agua de azahar, todo esto en pequeñas dosis para no quitarle protagonismo al ingrediente principal, que es el cabello de ángel.
-
Almendrado de cabello de ángel
La receta de almendrado de cabello de ángel es uno de mis clásicos Navideños, unos deliciosos y tiernos almendrados con la textura especial que le da el cabello de ángel y un maravilloso toque de limón.
-
Estrellas de cabello de ángel
Hojaldres con cabello de ángel y almendras. Muy facil de hacer, para tomar con el café o un chocolate caliente.
-
-
Pastissets de cabello de ángel
Els pastissets son como una empanada dulce, y puede estar rellena de diferentes ingredientes como el cabello de ángel, el boniato, calabaza o queso.
-
Kringle de cabello de ángel
Este kringle lo hicieron en una clase de thermomix... pero lo rellenaron de una crema de mantequilla y nueces, pero a mi no me gustó mucho, entonces pensé rellenarlo de cabello de ángel y me gustó más. -
Pastissets de cabello de ángel
Pastissets de Cabello de Angel. El Forner de Alella elabora unos deliciosos Pastissets de Tortosa que son unos pastelitos rellenos de Cabello de Angel, típicos de la provincia de Tarragona y de Castellón. También se les conoce como Casquetes. Si los hacéis en casa, os quedarán buenísimos. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.Vídeo: Pastissets de Cabello de Ángel -
-
Hojaldre con cabello de ángel
Diréis, ¿otra vez una trenza de hojaldre? Si, no podemos remediarlo,¡¡ nos encantan!! y si habéis probado alguna de las que hemos hecho, pensaréis lo mismo. Esta vez le toca el turno al cabello de ángel como relleno , y como no, el resultado es espectacular.Si conocéis nuestra receta de cabello de ángel os habréis dado cuenta que esta vez es más oscuro. Simplemente es por el tiempo de cocción del mismo, el sabor, es igual.
-
Crujiente de cabello de ángel
Fin de semana, con el otoño terminándose, para nosotros, es casi igual a ñoñería total.... así que nos damos caprichos, simplemente porque sí 🙆🏻♀️😝... para nosotros ya es tarde lo que decía A.Lincoln sobre que es más fácil reprimir el primer capricho que satisfacer a todos los que le siguen.... Nosotros ya estamos en el lado malo 😈por que si está en nuestra mano ✋🏻🤚🏻, porqué no dárnoslo?Además, estamos de medio celebración ( de nuevo 😉) porque por fin llegó la piedra —que llevábamos esperando dos meses—, para terminar con la reforma estival 🤦🏻♀️.... Ahora sólo debemos organizarnos, para que se ponga 🏗🏡 🏗.. lo cual, inevitablemente, nos provoca una ñoñería aún mayor 🤪🤯🤪 -
Manoletes de cabello de ángel
—RECETA CORDOBESA—Postre rescatado de mi famosa carpeta de recetas familiares, con letra de mi abuela Sotillo y con una estrella en la esquina —por algo será—.He leído que este dulce a base de cabello de ángel es el hermano pequeño del Pastelón Cordobés y, tiene su origen en los obradores del siglo XIX. Según cuentan debe su nombre a que el torero Manolete, en 1944, le pidió a D. José Delgado (propietario de la Confitería San Rafael, en la calle Juan Rufo) poder llevarse una docena de porciones de Pastel Cordobés para tener un detalle con sus amigos mexicanos, y el confitero en atención al torero, los elaboró en unidades más pequeñas de lo habitual (para una mejor conservación durante el largo viaje a América). Y a esta unidad más manejable le puso el nombre de Manolete, en honor a su cliente.(Y terminamos con esta receta la Semana de la Dieta Mediterránea, para conmemorar que el 13 de noviembre es el Día Mundial de la Dieta Mediterránea desde que en 2010 la UNESCO reconociera a la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Siendo para el domingo: repostería).#mediterraneamenterico -
Cortadillos de cabello de ángel
PARA VER LA RECETA EN VIDEO PASO A PASO PINCHA AQUÍ>>https://www.youtube.com/watch?v=kYYHgyhvEJQ
-
Hojaldres de cabello de ángel 👼
Hace unos días preparamos cabello de ángel casero. Así que vamos a utilizarlo de varias formas. Hoy toca con hojaldre 😋😋
-
-
Hojaldre de cabello de ángel
Un dulce con recuerdos de la infancia de muchos, y riquísimo. Miriam Ros Garcia -
-
Hojaldre con cabello de ángel
Si quieres triunfar con el postre o la merienda, sin tener muchas complicaciones y sin perder mucho tiempo ... no lo dudes haz este hojaldre de cabello de ángel . Triunfarás seguro
-
Bayonesa de cabello de ángel
Un dulce tradicional perfecto para desayuno o merienda y que se prepara en un "periquete"
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24312519
Comentarios