Almendrado de cabello de ángel

Cristina (Alimenta)
Cristina (Alimenta) @AlimentaBlog
España

La receta de almendrado de cabello de ángel es uno de mis clásicos Navideños, unos deliciosos y tiernos almendrados con la textura especial que le da el cabello de ángel y un maravilloso toque de limón.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 250 gr.almendra cruda molida sin piel
  2. 150 gr.cabello de ángel
  3. 250 gr.azúcar
  4. Ralladura de 1 limon
  5. 1huevo entero
  6. 1yema
  7. Almendras enteras peladas crudas
  8. al gustoCanela
  9. Obleas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 150ºC.

  2. 2

    Es tan sencillo como mezclar en un cuenco todos los ingredientes. Esta masa dada su consistencia blanda y semi-líquida es mejor trabajarla con una cuchara de madera, pues si lo hacemos con las manos se nos pegará mucho y es bastante engorroso!

  3. 3

    Poner obleas en toda la superficie de la bandeja del horno y encima vamos poniendo montoncitos de masa con la ayuda de 2 cucharas, terminamos con una almendra encima de cada almendrado y horneamos a 150ºC. durante 23-25 minutos (yo lo hago con aire, pero se puede hacer con calor abajo y arriba).

  4. 4

    Para las personas que os es difícil encontrar obleas probé a hacer 2 sin obleas debajo y....salieron bien, pero ponedlos encima de papel de hornear.

  5. 5

    Eso sí, es MUY IMPORTANTE no tocarlos hasta que estén bien fríos.

  6. 6

    Las obleas yo las compro en una pastelería.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cristina (Alimenta)
Cristina (Alimenta) @AlimentaBlog
España
Todas las recetas están más que probadas y las voy publicando tanto aquí como en mi blog http://alimenta-criss.blogspot.com.esEditar PerfilDesde pequeña ma ha encantado la cocina, me recuerdo a mi misma al lado de mi madre y de mi abuela intentando ayudar. Me encantaba hacer figuritas con masa y ese olor que salía del horno e inundaba la casa... Hoy en día me sigue gustando tanto o más y aunque no me dedico a ello profesionalmente voy haciendo mis recetas y publicándolas para compartirlas con vosotros y tenerlas a mano para cualquier ocasión.
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