Pastissets de cabello de ángel

Gracias a @Gloria_Aranega, hoy pudimos recordar ‘viejos futuros’; y es que de pequeña veraneábamos siempre en L’Ampolla, y cuando la familia venía algún fin de semana, siempre íbamos al forn de Cabrera, a comprar estos pastissets...Nos gustaba tanto ese trocito de tierra, que hubo un serio planteamiento de quedarnos allí a vivir..... pero las cosas no sucedieron así... por lo que, ha quedado como un viejo futuro.Y es que ‘la inevitabilidad del cambio es la constante universal’ (S. L.Cooper, PhD-TBBT)#recetasconhistoria

La variedad de pastelitos que mi papá prefería. Él era el único que los comía!! En su recuerdo los he hecho en estas fechas tan especiales.#delantaldorado

Esta receta es típica de Castellón. Se hacen mucho en los meses de Pascua y en Navidades.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=JK4lXGHC7es

Son unos pasteles muy ricos que se hacen en mi pueblo en estas fechas de Navidad.

#1receta1árbol #almanaque2019

Hoy fue día de pruebas, hemos hecho el roscón y el cabello de ángel, nos ha gustado el resultadoAlguno se comió el roscón relleno de cabello de ángel

Pastelitos típicos de navidad, rellenos de cabello de ángel, muy ricos.

Una pastitas para la merienda, muy fácil de hacer.

El cabello de ángel es un dulce tradicional hecho a base de calabaza, conocido por su textura fibrosa y su delicioso sabor suave y dulce. Es perfecto para utilizar en rellenos de postres, como empanadillas, pasteles o simplemente para disfrutarlo solo. Aquí tienes una receta sencilla para prepararlo en casa con pocos ingredientes.

Hojaldres con cabello de ángel y almendras. Muy facil de hacer, para tomar con el café o un chocolate caliente.

En mi casa desde niña siempre hemos hecho cabello de ángel. En especial para semana santa mi padre hacia sus galletas rellenas con este cabello casero.

El cabello de ángel es de una receta que hice antes, como lo hice yo pues no tiene mucha azúcar # dulce

Hace unos días preparamos cabello de ángel casero. Así que vamos a utilizarlo de varias formas. Hoy toca con hojaldre 😋😋

Receta de masa de hojaldre rellena de cabello de ángel.

—RECETA CORDOBESA—Postre rescatado de mi famosa carpeta de recetas familiares, con letra de mi abuela Sotillo y con una estrella en la esquina —por algo será—.He leído que este dulce a base de cabello de ángel es el hermano pequeño del Pastelón Cordobés y, tiene su origen en los obradores del siglo XIX. Según cuentan debe su nombre a que el torero Manolete, en 1944, le pidió a D. José Delgado (propietario de la Confitería San Rafael, en la calle Juan Rufo) poder llevarse una docena de porciones de Pastel Cordobés para tener un detalle con sus amigos mexicanos, y el confitero en atención al torero, los elaboró en unidades más pequeñas de lo habitual (para una mejor conservación durante el largo viaje a América). Y a esta unidad más manejable le puso el nombre de Manolete, en honor a su cliente.(Y terminamos con esta receta la Semana de la Dieta Mediterránea, para conmemorar que el 13 de noviembre es el Día Mundial de la Dieta Mediterránea desde que en 2010 la UNESCO reconociera a la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Siendo para el domingo: repostería).#mediterraneamenterico

Estos Hojaldre relleno de cabello de ángel son perfectos para una buena merienda o desayuno, con pocos ingredientes conseguirás una receta deliciosa, que seguro gustará a los más golosos.

Yo planto cidras en mi huerto todos los años, de cara a la primavera hago mi semillero y en verano crece la planta extendiendo sus brazos varios metros. Es una planta rastrera, es decir, que va extendiéndose por el suelo, como las calabazas y los melones. No necesita ningún cuidado extra, salvo el riego y el sol. Cuando se recogen se pueden dejar almacenadas en un lugar fresco y seco durante unos meses, y puedes ir haciendo los botes de dulce de cabello de ángel poco a poco. Es un fruto del tamaño de un balón pequeño, con la corteza muy dura, más que la calabaza. Las semillas son las que podéis lavar y secar y guardarlas para sembrarlas el año siguiente.

Un dulce con recuerdos de la infancia de muchos, y riquísimo.

El cabello de ángel es un delicioso dulce que se suele utilizar como relleno de tartas, bollería, ensaimadas e incluso para combinar en recetas con platos salados.

A pesar de ser sólo principios de septiembre y que las calabazas siguen creciendo, ya comenzamos con las conservas, porque nuestra mastina Paradigma, de 11 meses, se cree ardilla y recoge todo lo que sale del huerto ... ayer se presentó en la puerta de casa, con una calabaza 🤦🏻‍♀️.. menos mal que se aburre pronto, y no las rompe, pero por si las moscas, y arriesgándonos a no esperar el tiempo convenido tras la cosecha... nos vimos obligados a comenzar antes de tiempo con las conservas, y con las recetas de calabaza, de lo que teníamos previsto... por fortuna! Aún quedan varias intramuros del huerto que siguen una evolución correcta 🎃Y es que siempre me ha gustado el cabello de ángel, mi iaia Paquita, cuando era pequeña, me decía que sólo podíamos hacer dulces de cabell de'àngel cuando los querubines👼🏼, en el cielo, iban a la peluquería 💇🏼.... y yo! que siempre he sido muy crédula, me lo creía de pe a para 🤦🏻‍♀️(Por cierto, a pesar de no haber hecho la espera, quedó espectacular....)#recetasconhistoria#felizconmihuerto

Es un requisimo hojaldre relleno de cabello de Ángel, crujiente y delicioso para tomar en la merienda con un café o chocolate bien calentito😋

Hoy vamos a hacer un pastel de nata con cabello de ángel riquísimo! Suave y esponjoso. Voy a ponerle un ganaché maravilloso! En la fotografía vemos el ganaché opaco, acaba de salir del frío. Podrán ver ustedes que nuestro ganaché es muy brillante! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!

El CABELLO DE ANGEL, es un dulce que se prepara con la pulpa de la calabaza de cidra y azúcar en la misma cantidad, aromatizada con limón y canela hasta que se deshila en una especie de hilos finitos de color dorado. Se suele utilizar para rellenar pasteles, empanadillas, tartas, ensaimadas, hojaldres, borrachuelos...

Ayer se me ocurrió hacer esta tarta porque tenía un bote de cabello de ángel por casa que había comprado para otra receta que finalmente no pude hacer , y como me encanta hacer tartas... espero que os guste tanto como a mí 🤗#emplatando #sigococinandoconloli

Hoy vamos a hacer un pastel con manteca de cerdo, coñac, vino dulce y cabello de ángel muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!