Spaghetti a la carbonara con chorizo y carne picada

Día de experimentar y el resultado no pudo ser mejor.#delantaldorado #diadelapizza #AlfombraRojaCookpad

Los casarecce son un tipo de pasta parecidos a los macarrones que todos conocemos pero con un giro, son originarias de Sicilia. Al estilo carbonara y con un buen chorizo casero están para chuparse los dedos.

Los secretos del éxito de una carbonara #delantalcookpad2025El primer truco está en obtener una salsa cremosa mezclando las yemas de huevo con el queso parmesano y agua de cocción de la pasta.El segundo truco está en el proceso de incorporación de la crema a los spaghetti. Si los spaghetti están muy calientes el huevo cuajará, por eso lo ideal es que cuando se escurren los spaghetti se pongan en un cuenco amplio, en lugar de volverlos a la propia cacerola donde se cocieron, para que pierdan calor y verter inmediatamente por encima la salsa cremosa.

#asisoyyo

Receta de mi suegra

Fáciles y rápidos !😋

Fue de los primeros platos que cociné en mi infancia!! 😋

—👨‍👩‍👧‍👦 Recetas familiares👨‍👩‍👧‍👦—Esta receta la aprendió mi madre, al poquito de llegar a Galicia. Se la enseñó uno de los primeros amigos gallegos que nos aceptaron como familia ( a pesar de que ningún lazo de sangre nos unía); y como todas las grandes recetas familiares, mi madre la ha ido trasmitiendo, no sólo a sus hijas, sino también a otros amigos y familia.Cada vez que una de nosotras la prepara, creo recordar aquella primera vez en la que mi madre aprendió la receta. Estábamos en la costa lucense, en uno de esos días tan gallegos, en los que no sabes si lloverá o hará un sol terrible. Recuerdo estar jugando en el jardín, con una perrita grande a la que no le apetecían muchos mimos, cuando el olor del sofrito con el jamón me cogió desprevenida.... Desde ese día, esta receta se ha hecho en innumerables ocasiones, y ha viajado a varias familias, que también siguen haciéndola como mi madre nos indicó.Es una receta sencilla y resultona, que se hace rápido, casi sin darte cuenta, y con ingredientes que es habitual tener en la despensa.#LasRecetasDeCookpad

Una versión diferente: utilizando la técnica de la carbonara, pero en vez de guanciale, utilizamos chorizos criollos!

Acepto el reto que me lanza @becky de cocinar una receta con ingredientes básicos #misbásicos. . En mi caso, como en el suyo, la pasta es un básico que siempre es bien recibido. Lanzo el reto a @Kiko_66

Sacada del programa de Bruno Arteiza

Una forma original de presentar los spaghetti carbonara . Podéis cambiar el bacon por pancetta ahumada. Queda delicioso .

Auténtica carbonara italiana. (Más fácil y rica que con nata)

Hoy me he inspirado en una receta de un famoso cocinero vasco. La verdad es que se hace muy rápido y queda rico. Posiblemente no sea muy ligero pero es rápido y nutritivo para un día que necesitemos cargar pilas.

Es un plato que no me hacía mucha gracia hasta que lo cociné , y aunque las fotos no son muy buenas , el resultado si lo fue por eso os dejo la receta.,sencilla fácil, económica .