百合桂花酒釀湯圓
Lily | 佳豐的百合餐桌 @cook_108856115
冬至快到了，最近天氣真的好冷啊🥶
說到冬至就必須來一碗熱騰騰的酒釀湯圓！
所以這次就分享怎麼煮百合桂花酒釀湯圓~
酒釀是老祖宗的養生智慧，性質溫潤，能幫助改善手腳冰冷🧤
酒釀與百合一樣可以養顏美容、安神助眠~
在酒釀湯圓中加入百合，不僅能提供自然的甜味、增加口感
再點綴上一樣能止咳潤肺的桂花釀，淡雅香氣四溢
這樣的湯底很適合軟綿甜湯圓，溫暖甜蜜帶點酒釀的酸、桂花的香，不膩口～
百合桂花酒釀湯圓
冬至快到了，最近天氣真的好冷啊🥶
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所以這次就分享怎麼煮百合桂花酒釀湯圓~
酒釀是老祖宗的養生智慧，性質溫潤，能幫助改善手腳冰冷🧤
酒釀與百合一樣可以養顏美容、安神助眠~
在酒釀湯圓中加入百合，不僅能提供自然的甜味、增加口感
再點綴上一樣能止咳潤肺的桂花釀，淡雅香氣四溢
這樣的湯底很適合軟綿甜湯圓，溫暖甜蜜帶點酒釀的酸、桂花的香，不膩口～
料理步驟
- 1
甜湯圓可選擇自己喜歡的口味，百合片洗淨備用。
- 2
煮一公升滾水，加入百合煮3分鐘後轉小火、加入冰糖20克(依個人口味調整)
- 3
放入5-6大匙甜酒釀，煮3分鐘熄火(圖片有誤建議先煮百合片)
- 4
另煮一鍋水，水滾後冷凍湯圓直接下鍋，煮時要不定時攪動，避免湯圓黏底或黏到別人
- 5
待水再次煮滾，加入一杯冷水，繼續煮至湯圓浮起、有膨脹吸飽水的樣子
- 6
將湯圓撈起放入百合酒釀湯中
- 7
再加入桂花釀增添香氣、調味，一公升我大概加2~3匙，也可加入新鮮或乾燥桂花
Cooksnap
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了解台灣有機鮮百合https://www.facebook.com/MOA1510021我們是來自花蓮有機農家，專注於栽培天然、無污染的食材農場特產-有機食用鮮百合🌱會在這裡與大家分享關於百合如何烹調及料理靈感🍽|We are an organic farm from Hualien Taiwan, dedicated to cultivating natural, pollution-free ingredients. Our farm's specialty is organic fresh edible lily bulbs 🌱—a traditional Chinese medicinal ingredient that is also used as a vegetable. We’re here to share with you how to cook with lily bulbs and offer some culinary inspiration 🍽.
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