Churros madrileños grandes

La receta de siempre de unos auténticos churros madrileños
Para hacerlos en una churrera
Con manga no serían iguales
Y en el mercado las hay muy baratas
Nuevas y de segunda mano
La de toda la vida Bernal está en peligro de extinción
Animaros y buscarla
Churros madrileños grandes
La receta de siempre de unos auténticos churros madrileños
Para hacerlos en una churrera
Con manga no serían iguales
Y en el mercado las hay muy baratas
Nuevas y de segunda mano
La de toda la vida Bernal está en peligro de extinción
Animaros y buscarla
Paso a paso
- 1
Preparamos en un bol la harina de fuerza tamizada
Si empiezas el paquete mejor
Así estará menos húmeda
Es muy importante ya que en invierno cogen humedades y no se llevan bien - 2
En una cazuela pequeña añadimos la medida de agua y la sal y la llevamos a ebullición
- 3
Nada más esté hirviendo volcamos el agua dentro del bol y mezclamos todo muy bien sin miedo dando vueltas con cuchara de madera
- 4
Una vez mezclado sacamos la masa y ya con las manos terminamos de amasarla bien
Dará la sensación de que se nos queda pegado o también se nos pegue un poquito
Esto es así de normal
Damos forma de cilindro para ayudarnos a meterla en la churrera y ya tenemos todo listo - 5
Esperaremos un buen rato a que enfríe hay gente que la deja entibiar yo prefiero que quede fría y reposada mínimo 30 a 60 minutos
Hice pruebas de un día para otro (en invierno) sin meter en nevera y si digo la verdad están todavía más buenos - 6
Una vez enfriada la masa es hora de ir sacando los churros nos sirve la misma encimera estando limpia
Y sartén con abundante aceite muy caliente preparada y sirve metiéndolos que frían bien se vayan dorando e ir sacándolos sobre papel absorbente
Si la acompañáis con un buen chocolate de calidad
Como un buen chocolate Santa Maria
Uhhhhhhhhhh
No digo nadaBUEN PROVECHO
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