作り方
- 1
味噌床をつくる。酒粕とこし味噌、砂糖をよくねりあわせる。
- 2
ふり塩をした鮭を漬けていく。
タッパーの底に漬け味噌、その上に滅菌ガーゼ、鮭、ガーゼ、味噌、ガーゼ、味噌、鮭…。 - 3
直接、鮭に味噌がつかないように、ガーゼを使うと思ってね。
味噌につけて2、3日で取り出し、よく焼いて召し上がれ!
コツ・ポイント
味噌床と漬け魚の間にガーゼ。
なくても良いけど、あると焼くときに楽ちんだと気付くよ!
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