Migas v2

Quitamos la corteza y la ternilla si la tuviera de la panceta, la cortamos a tiras y la doramos en la cazuela donde haremos todo con un poco de sal. Reservamos en un bol escurrida.

Ahora freímos en la misma cazuela el chorizo en rodajas pequeñas. Reservamos escurridas en el mismo bol de la panceta.

Picamos el pimiento verde en trocitos pequeños pero que se noten y los freímos en la cazuela.

Cuando ya casi esté a nuestro gusto (a mí me gusta que tengan textura) añadimos el ajo escalivado y mezclamos bien.

Lo escurrimos y añadimos en el bol de la panceta y chorizo.

Añadimos el pan desmenuzado a la cazuela y removemos continuamente añadiendo en varias tandas el agua. Removemos y mezclamos para impregnar todo el pan con los aromas y no esté seco.

Añadimos el contenido del bol reservado y continuamos mezclando hasta integrar todo y calentamos todo junto. Rectificamos de sal y pimienta. Cogemos cucharas y a comer. También le podéis añadir un huevo frito y huuuuum.