Bacalhau com natas
Instruções para cozinhares
- 1
Cozinhar o Bacalhau
Cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos.
Retire, deixe esfriar, desfie bem e reserve.
- 2
Preparar as Batatas
Descasque as batatas e corte em cubos pequenos.
Frite-as em óleo quente até ficarem douradas (não muito crocantes). Reserve.
- 3
Refogar o Bacalhau
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite.
Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Acrescente o bacalhau desfiado e misture bem. Reserve.
- 4
Fazer o Molho Bechamel
Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha. Misture bem para formar um roux (massa espessa).
Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
Cozinhe até o molho engrossar.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Adicione as natas ao molho e misture.
- 5
Montagem
Misture o bacalhau, as batatas fritas e parte do molho bechamel em um recipiente.
Coloque tudo em uma assadeira.
Cubra com o restante do molho e, se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
- 6
Gratinar
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar por cima.
- 7
Servir
Retire do forno e sirva quente, acompanhado de uma salada ou pão fresco. Bom apetite!
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