Solomillo Wellington con robot Moulinex iCompanion Touch XL
Este año quería que la cena de Nochevieja fuera especial, tenía invitados en casa, así que me lancé a preparar un Solomillo Wellington. Es un plato con estilo, perfecto para impresionar, pero que, siendo sincero, siempre me había dado un poco de respeto. Sin embargo, con el robot de cocina, todo fue más fácil de lo que esperaba, ¡y el resultado fue espectacular!
La idea de hacer Solomillo Wellington vino porque quería algo diferente, algo que nos hiciera sentir que estábamos despidiendo el año a lo grande. Y, además, como el robot hace casi todo el trabajo complicado, pude disfrutar más de la tarde con mi gente en lugar de estar encerrado en la cocina, me dejé todo hecho por la mañana a falta de montar el Wellington en el hojaldre, de esta forma también fue muy fácil hacerlo, al estar todo frío, no tardé más de 10 minutos más la media hora del horneado.
El Solomillo Wellington es un plato inglés clásico que suena muy elegante, pero al final es carne envuelta en hojaldre con un relleno súper sabroso. Dicen que se inventó para celebrar la victoria del Duque de Wellington, pero, sinceramente, lo que más me importa es que ¡está buenísimo!
Brindamos por el nuevo año con este plato en el centro de la mesa, y todos estuvieron de acuerdo: repetirlo el próximo año es obligatorio. Así que, si estás buscando una receta para lucirte sin morir en el intento, este Solomillo Wellington con ayuda de tu robot es una apuesta segura. ¡Atrévete y Feliz 2025! 🥂🎉
Solomillo Wellington con robot Moulinex iCompanion Touch XL
Este año quería que la cena de Nochevieja fuera especial, tenía invitados en casa, así que me lancé a preparar un Solomillo Wellington. Es un plato con estilo, perfecto para impresionar, pero que, siendo sincero, siempre me había dado un poco de respeto. Sin embargo, con el robot de cocina, todo fue más fácil de lo que esperaba, ¡y el resultado fue espectacular!
La idea de hacer Solomillo Wellington vino porque quería algo diferente, algo que nos hiciera sentir que estábamos despidiendo el año a lo grande. Y, además, como el robot hace casi todo el trabajo complicado, pude disfrutar más de la tarde con mi gente en lugar de estar encerrado en la cocina, me dejé todo hecho por la mañana a falta de montar el Wellington en el hojaldre, de esta forma también fue muy fácil hacerlo, al estar todo frío, no tardé más de 10 minutos más la media hora del horneado.
El Solomillo Wellington es un plato inglés clásico que suena muy elegante, pero al final es carne envuelta en hojaldre con un relleno súper sabroso. Dicen que se inventó para celebrar la victoria del Duque de Wellington, pero, sinceramente, lo que más me importa es que ¡está buenísimo!
Brindamos por el nuevo año con este plato en el centro de la mesa, y todos estuvieron de acuerdo: repetirlo el próximo año es obligatorio. Así que, si estás buscando una receta para lucirte sin morir en el intento, este Solomillo Wellington con ayuda de tu robot es una apuesta segura. ¡Atrévete y Feliz 2025! 🥂🎉
Paso a paso
- 1
Cortamos en cuartos una cebolla y los 200 gramos de champiñones, los ponemos dentro del bol del robot. Lo picamos todo 15 segundos en velocidad 12
- 2
Añadimos los 50 ml de aceite de oliva, cerramos el bol con su tapadera, la dejamos sin el tapón puesto. Lo sofreímos usando el programa automático de Hervir, a 130º durante 10 minutos.
- 3
Sacamos el contenido del bol y lo escurrimos en un colador, los jugos restantes no los tires, lo usaremos después para la salsa. Aconsejo deshidratar un poco lo champiñones con la cebolla para que luego no suelten agua dentro del Wellington y empapen demasiado el hojaldre. Puedes saltearlo unos minutos en una sartén a fuego medio-fuerte, o usar tu Airfryer, a 180º unos 7 minutos.
- 4
Marcamos la pieza de solomillo en el propio bol del robot, no hace falta lavarlo, sólo le quitaremos la cuchilla, lo dejamos sin ningún accesorio y con la tapadera abierta. Seleccionamos el programa manual, sin ninguna velocidad, temperatura 150º y unos 7 minutos, ponemos 50 ml de aceite de oliva, cuando hayan pasado 2 minutos y el aceite esté precalentado, pondremos la carne un poco salpimentada, pero con casi nada de sal, ya que luego el jamón serrano soltará la suya. Dora por todos lados.
- 5
Reservamos el solomillo y lo dejamos enfriar. Ahora hagamos la salsa de acompañamiento. Dejamos el aceite de marcar la carne y ponemos la cuchilla ultrablade. Ponemos los champiñones y la cebolla cortados en cuartos. Picamos 15 segundos en velocidad 12. Lo sofreímos usando el programa automático de Hervir, a 130º durante 10 minutos. A los 5 minutos añadimos las pasas, el vino y el Pedro Ximénez. Luego si queremos más fina la salsa trituramos en velocidad 12 durante1 minuto. Ya tenemos la salsa.
- 6
Desplegamos el hojaldre sobre su propio papel. Ponemos las lonchas de jamón serrano formando una cama.
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Cerramos el hojaldre y lo sellamos.
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Si te sobra un poco de masa, haz unas tiras y decóralo por encima. Pincha el hojaldre con un tenedor para que no suba.
- 10
Bate un huevo y pincela sobre el hojaldre.
- 11
Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo y ventilador puesto. Hornea a 180º unos 30 minutos o hasta que veas que el hojaldre está dorado. Cuando termine, sácalo y déjalo reposar 5 minutos antes de cortarlo en medallones.
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Sírvelo sobre una cama de la salsa de champiñones con pasas y vino que habremos calentado antes. Está delicioso y es muy fácil de hacer.
Cooksnaps
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Si se os está haciendo la boca agua de ver esta carne rosadita, atención a la receta que sigue a continuación para hacer este solomillo al horno jugoso. No necesita ninguna salsa para acompañar. Su presentación sin guarnición es suficiente. Pero tendremos que seguir unos pasos básicos y sencillos que no podemos saltarnos para hacerlo perfecto, sin que quede pringoso ni se salgan los jugos y humedezcan el hojaldre. La carne en su punto y jugosa.
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Solomillo Wellington
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#familiarSi lo hacemos con solomillo de cerdo podemos cambiar el jamón serrano por salmón ahumadoQuedas de maravilla en un cumpleaños, fiestas, etc
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Solomillo Wellington auténtico
También se le conoce como el solomillo envuelto con hojaldre. Es un plato exquisito, elegante, y con el que además quedarás especialmente bien. Ideal para cualquier tipo de cena sobre todo, aunque también es apto para comidas. En este caso también hice una salsa reducida con vino para acompañar. #navidad #comidaespecial #cenaespecial
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Este plato tiene doble nacionalidad: por un lado su nombre parece claramente británico, referido a Arthur Wellesley, primer duque de Wellington, que al parecer siempre incluía en los banquetes que daba y también sugería cuando iba de anfitrión; por otro lado no cabe ninguna duda de que su perfil genético es genuinamente francés. La inquina que los franceses tienen al irlandés, que derrotara a Napoleón en la decisiva batalla de Waterloo, hace que se nieguen a utilizar el más famoso nombre del plato y lo sustituyan por el de "filet de boeuf en croûte", o lo que viene a ser un solomillo de buey en costra.Aunque se pueden encontrar muchisimas recetas para elaborar este plato, sugiero la de Alex (http://cocina-con-alex.blogspot.com.es/2015/12/solomillo-wellington-una-historia-de.html?m=1), que como él dice es la receta empleada como texto en las escuelas de cocina de Francia, Suiza y Alemania. En esta receta figuran ingredientes insignes, como son el centro del solomillo de buey, un puré de foiegras, la duxelle (setas, chalotas, perejil picados muy finos), trufa y Oporto.En esta forma clásica se hace una farsa que envuelve al solomillo.Pero como para la gente de a pié esta receta es prohibitiva, vamos con una asequible a cualquier bolsillo, que es la que nosotros hemos hecho.
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Llebava mucho tiempo queriendo hacer esta receta, pero o no tenía tiempo o me faltaban ingredientes.Esta en concreto es solomillo de cierva🦌, y ¡¡madre mía!! Que cosa más rica 🤤Al final lo conseguí hacer y he de decir que estaba buenísimo, pero la carne me quedó un pelín sosa 🤫
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Solomillo Wellington
Solomillo WellingtonMis queridos amigos del canal cambalache3 tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar una receta grandiosa se trata nada más y nada menos que la elaboración del solomillo Wellington una receta tradicionalmente que se elabora en fechas navideñas pero que podemos elaborar la en cualquier época del año para cualquier evento familiar y por supuesto con la que quedaremos como unos auténticos chef ante nuestra familia y amigos espero que disfrutéis de esta receta y por supuesto que disfruten vuestros comensales del solomillo Wellington.Quiero agradeceros todos los comentarios tan bonitos que me mandáis gracias por vuestras manitas arriba y gracias por suscribiros a mi canal cambalache3 y por supuesto gracias por todo el cariño que me lleváis dando durante tantos años vuestro amigo cambalache3.Esta receta la encontraréis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://lacocinadecambalache3.blogspot.com/2019/02/solomillo-wellington-te-atreves-en.htmlPincha aquí para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hl
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Solomillo Wellington
El solomillo Wellington es un solomillo envuelto en hojaldre que además incorpora verduras como la cebolla caramelizada o un salteado de setas en su interior junto con una capa de paté o foie que le aporta sabor y jugosidad. Queda muy vistoso en la mesa y aunque requiere de ciertos pasos para su elaboración prepararlo no es para nada complicado. Os invito a que leáis la receta y juzguéis por vosotros mismos ¡espero que os animéis! ¡Y feliz 2018 a todos!
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Solomillo Wellington
Esta receta es para lucirse en la mesa. Fácil de preparar, aunque entretenida, merece la pena por la presentación final y lo rica que queda.Con el término Wellington, en la cocina se entiende que las preparaciones van envueltas con hojaldre. Admite otras variaciones, como el salmón Wellington y el cordero Wellington. El verdadero Solomillo Wellington, se cocina con solomillo de ternera, pero el precio es más elevado, y te aseguro que de cerdo queda riquísimo.La leyenda más extendida, es que Arthur Wellesley, primer Duque de Wellington, tras derrotar a Napoleón y a las tropas francesas en la batalla de Waterloo en 1815 y por hacer rabiar a los franceses un poquito más si cabe, como éstos ya contaban en su rica gastronomía con su exquisito " Boeuf en Croutê" (Buey en costra) y el Duque, que además de saber disparar y conformar estratégias era gastrónomo, se sacó de la manga en un arrebato de inspiración esta forma de cocinar el solomillo; y es por ello que lleva su nombre.Aunque la receta original, llevaba ingredientes un tanto prohibitivos como la trufa, los ha ido perdiendo por el camino a medida que se extendía su popularidad. Desde entonces, cada vez que tenía una celebración no faltaba en su mesa un Solomillo así preparado. Pero como todas las leyendas, no es un hecho demostrado.
Nuria Eme -
Solomillo Wellington
El Solomillo Wellington es un clásico en comidas y cenas elegantes. Su preparación es mucho más fácil de lo que parece pese a llevar varias elaboraciones. Tiene su origen en el Reino Unido.
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Plato de domingo. Es el día ideal para hacer una receta más elaborada y porque no innovar un poco y probar nuevas recetas. En este caso un saludable solomillo Wellington.
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Me encanta Gordon Ramsey y en su programa hell kitchen lo hacen mucho, así que quise intentarlo para la cena de Nochebuena, y me quedó buenísimo. Entre el jaleo de la gente y todo lo de la cena se me pasó hacerle la foto ya hecho. #1receta1árbol
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Solomillo Wellington
Solomillo Wellington recibe el nombre de un militar inglés quien venció a Napoleón en la batalla de Waterloo e invento este plato en honor a Napoleón. El plato consiste en capas de carne y foie gras, vino de Madeira, trufas y setas; todo envuelto en hojaldre. Una delicia que hay que experimentar.Esta forma de elaborar el solomillo Wellington es perfecta para sorprender invitados, queda ideal y nos permite tenerlo en el horno y servir justo en el momento. En esta receta podréis seguir paso a paso como elaborar el solomillo Wellington y disfrutar del sabor más exquisito de origen francés.
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Solomillo Wellington
En este primer intento la parrilla superior del horno me ha jugado una mala pasada...
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Solomillo Wellington
Suelo acompañarlo para mojar un poco, con una mayonesa de mostaza. ☺️ Juan Manuel Aleman Mejias -
Solomillo Wellington
Cena de Nochevieja con receta top!!! Muy rico y resultón para la ocasión!!!
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Solomillo Wellington
https://pekandoconeva13.com/2015/05/01/solomillo-wellington/Esta es de las recetas antiguas que tengo en en blog, de cuando aún no tenía ni el nombre que tiene ahora, pero es una receta contundente y que en casa gusto muchoFuente:http://recetasmycookollagme.blogspot.com.es/2014/05/solomillo-wellington-con-bacon-y-queso.html
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Solomillo Wellington
🥩🧅🍄🥓Esta es mi versión de la famosa receta de solomillo wellington. Es de esos platos de días de fiesta, de los que se repiten en Navidad.
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Solomillo Wellington
Hoy he querido elaborar una receta que me encanta!! Y que para una comida familiar o con amigos es estupenda, por su fácil elaboración, espectacular sabor y por la comodidad para hacerla, porque su cocinado final es en horno.La complejidad de éste plato sería al elaborar la masa de hojaldre, porque es una masa que lleva mucho trabajo y tiempo. Pero si estamos con corto tiempo y tampoco queremos liarnos a prepararla, compramos una hoja de hojaldre en el mercado. Yo uso la de Mercadona, me parece perfecta.Es de notar que los grandes chefs dejan muuuyyy rosa la carne, en lo personal me gusta jugosa y bien cocida
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Solomillo Wellington con salsa de vinos
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=tSn8Bf53s0g¡¡Solomillo Wellington con salsa de vinos!! El solomillo en hojaldre o solomillo Wellington es plato ideal para fiestas y días especiales como las Navidades. Este solomillo es de ternera pero también queda delicioso con solomillo de cerdo, es una receta muy rica y fácil de hacer.
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Solomillo Wellington
Se ha hecho sin gluten pero sería del mimo modo con masa con gluten y harina de trigo
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Solomillo Wellington
Para esta nochevieja quise hacer el auténtico solomillo Wellington y la verdad que salió espectacular!! Me inspiré en la receta de Jamie Oliver y la verdad que es muy sencillo, solo tiene algunos pasos más complejos como el punto de la carne pero merece la pena! #Recetasnavidad
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Solomillo Wellington
Es la primera vez que hago esta receta.Era de prueba y la verdad que ha salido riquísimo.Un éxito para estas fiestas.
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Comentarios (4)
Feliz Año @alfonso_lopez 😘