Mie Ayam Rumahan Super Medhok

Name: Mie Ayam Rumahan Super Medhok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kilo fillet ayam paha dan dada di mix dengan ceker (kurang lebih); 1 bungkus mie telor basah (khusus mie ayam); Sayur sawi hijau/pokcoy; Daun bawang (Banyakin); Jahe 3 ruas jari (geprek); Sereh 3 buah (geprek); Daun salam dan daun jeruk (Banyakin); Saus bantal ala abang-abang / Saus sambal biasa (delmonte/abc dll); Kecap manis; Kecap asin; Lada bubuk; Garam, gula merah, penyedap; 20 butir bawang merah; 10 butir bawang putih; 8 butir kemiri; 5 biji Cabai merah; 2 ruas jari kunyit

Valizna Nur Karima @vn_karima

Mie ayam ala abang-abang gerobakan yang rasanya manis gurih + medhok karena rempah yang dipakai buanyakkkk 😁 resep yang dibuat menggunakan ayam campuran ayam fillet paha, dada dan ceker jadi kalau mau recook menyesuaikan selera aja yaaaa 🥰

Lebih banyak

Mie Ayam Rumahan Super Medhok

Bagikan Cooksnap pertama

25 orang berencana membuat resep ini

Valizna Nur Karima @vn_karima

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 kilofillet ayam paha dan dada di mix dengan ceker (kurang lebih)
1 bungkusmie telor basah (khusus mie ayam)
Sayur sawi hijau/pokcoy
Daun bawang (Banyakin)
Jahe 3 ruas jari (geprek)
Sereh 3 buah (geprek)
Daun salam dan daun jeruk (Banyakin)
Saus bantal ala abang-abang / Saus sambal biasa (delmonte/abc dll)
Kecap manis
Kecap asin
Lada bubuk
Garam, gula merah, penyedap
Bumbu Halus :
20 butirbawang merah
10 butirbawang putih
8 butirkemiri
5 bijiCabai merah
2 ruas jarikunyit

Cara Membuat

1

Rebus ceker terlebih dahulu sampai ½ matang, sisihkan
2

Tumis daun bawang iris (3-4 genggam tangan) sampai harum. Tumis dengan minyak yg banyak.
Lalu masukan bumbu halus (minyak yg dipakai banyak krn nanti minyak endapannya untuk meracik mie di mangkuk). Tambahkan daun salam, daun jeruk yg banyak, serta jahe + sereh geprek. Tumis sampai bumbu matang.
3

Lalu setelah bumbu matang masukan gula merah/gula jawa setengah keping + kecap manis sesuai selera. Tambahkan juga garam dan penyedap serta lada bubuk. Aduk sebentar lalu masukan ceker 1/2 matang tadi + ayam yg sudah dipotong. Aduk sebentar lalu tambahkan air yg banyak.
4

Masak dengan api sedang sampai kuah agak menyusut dan ayam matang sempurna
5

Sisihkan topping ayamnya terlebih dahulu beberapa saat agar minyak mengendap.
Racikan di mangkuk :
Minyak dari ayam
Kecap asin secukupnya
Lalu masukan mie yang sudah direbus dan aduk.
Tambahkan topping ayam, sawi hijau rebus dan bawang goreng.
6

Sambal :
Rebus cabai rawit sesuai selera + bawang putih 1 buah, haluskan

javilowin dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Valizna Nur Karima @vn_karima

pada 02 Januari 2025 10.59

Komentar

Resep Serupa

Mie Ayam Rumahan Mie Ayam Rumahan

wktu belanja di mamang sayur ngeliat mie utk mie ayam dan dada ayam fillet,hmm..emak jd punya rencana bkin mie ayam rumahan aja deh,secara kan lagi lockdown juga,mau jajan diluar pun aga ngeri yaa..yowes lah jiwa masak emak jd tertantang 😂😂

Linda Olin
Mie Ayam Rumahan Mie Ayam Rumahan

Kebetulan ada mie telor di pasar, terus ada sisa fillet dada ayam. Yasudah untuk pertama kali nya saya bikin mie ayam. #FestivalResepAsia #Indonesia #Ayam

Nindia
Mie Ayam Rumahan Mie Ayam Rumahan

#BikinRamadhanBerkesanTemanya adalah kepengen makan mie ayam karena tiap pulang tarawih pasti nyari sesuatu untuk dimakan. Alhasil jadilah mie ayam ala ala.👉👉 PS : aku tambah bakso aci ikan teri👌

salsabila karyus
Mie Ayam Rumahan Mie Ayam Rumahan

Resep andalan mie ayam rumahan yg jd favorit misua, soal rasa 11 12 sm mie ayam abang" diluar sana hehee.Mienya sendiri aku pake mie bungkusan yg teksturnya cocok buat mie ayam.Pokoknya klo bikin sendiri, bisa makan sepuasnya ya moms hihi#PejuangGoldenApron3

dyahdwinda's kitchen
Mie Ayam Rumahan Mie Ayam Rumahan

Mie ayam spesial buatan rumahan sangat disukai anak-anak. Selain bebas mau makan berapa porsi, rasanya juga ta kalah lezat dari mie ayam abang-abang gerobakan.Merasa sangat bersyukur sudah diberi kesempatan untuk memiliki peran sebagai seorang ibu 🥰

Eva_ever
Mie Ayam Rumahan Mie Ayam Rumahan

Penasaran bgt sm resep mie ayam abang-abang gerobak, krn lagi pandemi dan situasi tidak memungkinkan keluar rumah, akhirnya berkreasilah

Ayudyah
Mie ayam rumahan Mie ayam rumahan

Nyobain buat mie ayam pakai bumbu rempahJadi nya mantap , rasanya mirip mie ayam langganan.👍

Mung Kitchen
Mie Ayam Rumahan Mie Ayam Rumahan

Berawal dari hobby banget makan mie ayam, akhirnya coba2 lah buat mie ayam ala rumahah

Rizqia_Putri
Mie Ayam Rumahan Mie Ayam Rumahan

Cerita awalnya bikin mie ayam ini krn ga sengaja. Waktu itu cuma mau ngungkap ayam. Eh, ternyata minyak ayamnya banyak dan enak.. akhirnya keteruskan coba2. Alhamdulillah.. semua suka..10 November 2020#PejuangGoldenApron3#RumahAzka#DapurIbuARA#RA_MieAyam

Yulia Andriani
Mie Ayam Rumahan Mie Ayam Rumahan

Pengen mie ayam tapi mager pergi di rumah masih ada paha ayam 3 eksekusi dehh 😁

Ika
Mie Ayam Rumahan Mie Ayam Rumahan

Ini dia resep mie ayam rumahan yang mudah banget buat dicoba. Resep topping ayamnya diresep sebelumnya ya. Selamat mencoba 😋😋😋#PejuangGoldenApron2

Little Shinne
Mie Ayam Rumahan Mie Ayam Rumahan

Ayam piaraan papa dirumahku lg dipotong2in gara2 udah mulai banyak, bosen kan kalau diungkep goreng terus. Pas kebetulan lagi pengen makan mie ayam, cuss lah ke pasar beli mie keriting sama sawi. Alhamdulillah, "kalo dijual ini 20rb mba" ceunah si papah teh berhasiil sodara2 😂 siap jualan inimah #ehh haha

Mindys.Recipe

Rekomendasi Resep Lainnya