Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda
-
dahliakurniawati“Sy pkek daging ayam, krn lagi banyak stoke daging ayam...Trims ya bund resepx...” -
Susi Darmawan/IG @d_sus14“Halo mb Diyah. Trimaksih resepnya. Hasilnya mantulll 👍.Izin share resep yah.salam sehat selalu🙏🏻💐🤗” -
Minzy_“Setor recook buun, enak empuk...” -
retha“terima kasih resepnyaaaaenaaak, bikin nambah nasi” -
Selera Ummi“Setor cooksnapnya ya Mba @diyah_ummusa. Rasanya enak 😋Terima kasih utk resepnya... Sekalian izin share 🙏” -
dlmdmd“Setor recook bun, aku kasih irisan cabe merah biar berwarna aja hihii”
Diyah Kuntari @diyah_ummusa
19.4.2017 Bismillah..hari ini saya masak empal/gepuk suwir mumpung ada stok daging sisa bikin soto daging & babat yg lupa sy ngga dokumentasi krn kecapean 3 hari berturut masak untuk acara di pondok.
Semenjak tinggal di daerah sunda semakin jatuh cinta sama makanan sunda. Semakin kesini jadi tambah tsu aneka makanannya. Kayak empal suwir ini katanya khas cianjur..kurang begitu tau..taunya ya cuma khas sunda. Sama seperti empal gepuk..kalo yg ini disuwir. Di Tasikmalaya sini ada saung /restoran sunda yg cukup terkenal menyajikan menu empal gepuk yang di suwir. Mirip banget rasanya dgn yg saya buat ini. Empal punyaku sengaja ngga terlalu kering, jadi setengah kering karena keluarga apalagi anak2 suka yg kyk gitu. Kembali lg ke selera..selamat mencoba..yuk mari bu ibu.
Oh iya maafkan stepnya jd panjang krn lg males nge grid in hehe dtambah gmbr yg ngeblur krn pake hp yg kameranya udah kusem.
Ada lagi..kalo mau cepet bisa dipresto dulu dagingnya..tapi menurutku dimasak di wajan walopun agak lama hasilnya lebih nendang.
Inspirasi : JTT dgn modifikasi saya..semoga bermanfaat
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Potong2 daging berlawanan dgn serat. Kira2 selebar 3x3cm.
- 2
Siapkan bumbu yg diulek..pake lengkuas yg muda agar gampang di ulek..sereinya jg ambil bagian yg putihnya.
- 3
Setelah halus masukkan gula jawa.
- 4
Siapkan rempah daunnya jg yg telah di remas.
- 5
Dalam wajan campur rata sambil diremas2 bumbu ulek dgn potongan daging.
- 6
Selagi ndiemin cmpuran daging..peras santannya. Perasaan pertama untuk santan kental sekitar 400ml. Sisanya diperas untuk santan encer.
- 7
Masukkan santan encer, gula pasir dan garam ke campuran daging. Lalu masak dgn api sedang sampai menyusut.
- 8
Setelah agak menyusut..masukan pasta asam jawa.
- 9
Lalu masuk jg santan kental. Masak terus sambil sesekali di aduk sampai kuah menyusut.
- 10
Setelah menyusut, suwir2 daging dgn 2 garpu. Jgn lupa di icip rasanya..ini ngga pake penyedap udah gurih bgt loh
- 11
Lalu nyalakan api sedang. Masak dan aduk lg sampai agak kering dan kalis. Yg suka kering masak terus dgn api kecil sampai kering.
- 12
Sajikan empal gepuk suwirnya..
- 13
Zoom
- 14
Selamat mencoba..semoga bermanfaat ya
Pencarian Teratas di
Ditulis oleh
Bismillah.Terimakasih untuk semua cooksnap yg datang, mohon maaf jika ada keterbatasan membalas pesannya.
Lebih banyak Resep Serupa
-
Empal Suwir Daging Sapi (khas Sunda) Empal Suwir Daging Sapi (khas Sunda)
Beli daging rencananya mau bikin semur ehh nak wedok pengen empal, ayuh deh secara blm pernah bikin empal suwir dan sekalian ikutan pekan ComBo #combongabibita_ngolahkalapa 🙂Bikin 1/2 resep empal suwir dari resep dapurtehnia, tks ya 🙏 rasa empal ini enak, manis & gurih#cookpadcommunity_Bogor#cooksnap#dapurtunik#pejuanggoldenbatikapron#week_31#kelapajadiapa
-
37. Empal Gepuk Suwir (Khas Sunda) 37. Empal Gepuk Suwir (Khas Sunda)
Daging sapi qurban masih banyak aja, udah mulai bingung mau dimasak apa lagi. Tiba2 pengen empal gepuk, pas cari di Cookpad ada resep empal gepuk suwir khas sunda dari Mba Ina Harahap langsung deh eksekusi. Tapi ada sedikit yg aku modif. Aku rendem dulu daging sapi nya pake nanas supaya cepet empuk 😁Awalnya takut gagal karna ini pertama kalinya bikin, tp alhamdulillah sukses.. Enaakk.. Suami doyan tp anakku masih susah disuruh makan daging sapi..Rasanya manis gurih, kalau yg kurang suka manis mungkin bisa disesuaikan gulanya..#BanggaKirimRecook#PejuangGoldenApron3
-
Empal gepuk suwir khas Sunda (#prRamadhan_palingkaporit) Empal gepuk suwir khas Sunda (#prRamadhan_palingkaporit)
20/05/2018.#BikinRamadanBerkesan #9.Hidangan wajib pas munggahan atau lebaran di rmh sy😊. Dan karena dulu prnh share resep empal gepuk juga,skrg nyoba yg di suwir. Sama aja sihh resep gepuk mah,bnykin lengkuas sama gula merah,karena citarasanya harus manis gurih.Ini nyobain resepnya JTT yg sy recook dari mba Diyah Kuntari,hampir sama dgn resep gepuk buatan ibu sy,cuma beda di langkah pembuatan aja,karena ini kan disuwir² dulu. Sama enaknya,karena gepuk selalu jadi kaporit sayah😍.Ini sy bikin 2× resep yg dibikin mba Diyah,jadi resep yg sy tulis versi yg sy bikin😊🙏.
-
Empal suwir khas sunda Empal suwir khas sunda
Source:Diyah kuntariRecook:esih kurniasihMenurut yg punya resep mbak diyah kuntari,empal ini adalah menu dari daerah sunda.jadi teringat almarhum bapak yg suka banget sama empal,jika bulan ramadan beliau sering minta dibuatkan menu ini untuk makan sahur. Di#RamadanPenuhIde Empal adalah memang menu yg cocok untuk teman makan sahur.#FestivalRamadanCookpad#RamadanPenuhIde#CookpadCommunity_Depok#RecookDepok_Diyahkuntari#SahurSimple_Depok#PejuangGoldenApron2
-
Empal Gepuk Suwir Empal Gepuk Suwir
25.05.18Source : Wina Kartika9. Empal Gepuk Suir Khas Sunda #selasabisa https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4914097-9-empal-gepuk-suir-khas-sunda-selasabisaAq bikin 1/2resepnya teh wina. Krn mmg adanya daging cuma 1/4kg 😁Hasilnya anak2 sukaaa 😍 Biasanya kl makan daging suka berantem sm dagingnya yg ini krn disuwir2 gak perlu pake berantem lg 😅😂Empuk dan berempah banget, pdhl aq pake lengkuasnya gak banyak krn gak bs marutnya 😅#Day19#30hariMencariCelemakSakti#BikinRamadanBerkesan^^ Happy Cooking 😊😊 ^^
-
Daging Ungkep (Empal Gepuk Ala Sunda) Daging Ungkep (Empal Gepuk Ala Sunda)
Bismillahirrahmanirrahim.....6 Ramadhan 1442 HDaging ungkep ini merupakan salah satu rangkaian dalam proses pembuatan Empal Gepuk. Kali ini Empal Gepuk yang akan saya buat adalah Empal Gepuk ala Sunda yang super lezat karena dagingnya empuk, bumbunya meresap ke dalam. Rasanya enak, gurih, manis, sedikit asam dan wangi.Di sebut empal gepuk, karena daging yang akan di masak sebelumnya di pukul-pukul atau di gepuk-gepuk (bahasa sunda) dulu supaya bumbunya lebih mudah meresap.Empal Gepuk ini sangat nikmat dimakan dengan nasi hangat sambal dan lalapan, rasanya di jamin Sunda bangeeet deh 😁Yuuuk intip resepnya......🌹🤗#DagingUngkep#MasakanBundaPashalenko#Ramadhan1442H#PekanPosbar#PekanPosbarProtein#BerapiBerami_UngkepanRasaCinta#UngkepRasaHatimu#MenuSeminggu#KampoengRamadhan #CookpadCommunitas_Kalbar#CookpadCommunitas_Borneo#CookpadIndonesia
-
Empal Gepuk Empal Gepuk
Idul kurban sebentar lagi, pasti bakalan banyak punya stok daging sapi nih. Kali ini saya ingin cara membuat empal gepuk yang bisa jadi inspirasi menu olahan daging sapi. Makanan khas sunda ini memiliki cita rasa manis dan gurih. Empal gepuk salah satu makanan favorit suami saya, tiap masak selalu boros nasi 😅. Empal gepuk ini juga bisa dijadikan stok lauk yang bisa di simpan di dalam kulkas atau frezer.#cpbali_hidanganiduladha #cookpadcommunity_bali#empalgepuk
-
Empal Gepuk Suwir Empal Gepuk Suwir
Aku suka banget empal gepuk tapi belum pernah kepikiran bikin sendiri. Kebetulan punya daging beku, akhirnya langsung eksekusi bikin empal gepuk. Oh iya, aku rekomen pakai bagian yg pure daging seperti khas dalam supaya mudah disuwir. Pilih yg minim otot dan lemak. Dagingku ada sedikit yg berotot, alamak susah banget nyuwirnya hehee. Kalau rasa jangan ditanya... Manisss, gurih, enaaaak!!Rasanya sedikit mengingatkan sama makanan Khas Gresik yaitu Nasi Krawu. Ini sedikit mirip sama dagingnya, tapi Krawu selain daging ada juga isian jeroannya. Bisa juga kapan-kapan nih aku campur jeroan 😄Coba, yuk 😚💕Source: JTT, Diyah Kuntari dgn sedikit modifikasi
-
Empal Gepuk Suwir (khas sunda) Empal Gepuk Suwir (khas sunda)
Week #8Empal gepuk suwir ini adalah salah satu 'penghuni' tetap di freezer saya. Dipacking per porsi sebagai stock frozen lauk makan. Kapan mau, tinggal dihangatkan atau digoreng selayang saja. Taburi bawang goreng, makan dengan nasi hangat dan sambal favorit.Karena biasa bikin utk stock, saya masaknya selalu utk 1 kg daging. Kalau dirasa terlalu banyak, moms bisa kurangi takaran bumbu di resep ini sesuai berat daging. Yang suka silakan dicoba yaa.. 👌#PejuangGoldenApron3#TiketMasukGoldenApron3#CookpadCommunity_Pekanbaru
-
Empal Gepuk Daging Sapi Empal Gepuk Daging Sapi
15/05/2021.Selamat hari raya Idul Fitri cookpaders🙏Minal Aidzin wal Faizin,mohon dimaafkan lahir maupun bathin...Kali ini sy mau share salahsatu sajian lauk lebaran yg selalu hadir di meja sy,empal gepuk (jujur,sy jrng bikin rendang kalo lebaran😁).Dan ini resep empal gepuk ketiga yg sy simpan di akun cookpad sy,lebih praktis krn ini direbus dulu pake presto,utk mempersingkat waktu masak,hehe...Bumbunya juga lebih simple,tentu saja ga mengurangi kwalitas rasa gepuk yg identik dgn gurih manisnya.Sy bikin 2 kali resep,recook dari dapurvy.Buat melengkapi #GoyangDapurRamadhan bersama komunitas paders minggu terakhir ❤️.#GoDa_Parsel#GoyangDapurRamadhan#Parsel_week4#Parsel_niabayens#komunitaspaders#cookpad_paders#GA_TheNextLevel #GANL_Nia #minggu50 #dapurtehnia #olahandagingsapi -
Empal Gepuk Daging Sapi Empal Gepuk Daging Sapi
Dapet dikasih daging kurban tp daging nya sdh direbus jd dibuatlah empal gepuk ini..😄 sebetulnya ini dibuat 2 minggu yg lalu,, maaf baru sempet nulis resepnya😬Menurut Wikipedia empal gepuk ini adalah makanan khas sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih. Biasanya empal gepuk dibuat dengan daging sapi yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah mateng, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk. Daging yang sudah empuk direndam kedalam bumbu yang dicampur dengan santan. Kemudian direbus kembali hingga air santan menyusut. Jika akan disajikan gorenglah empal gepuk dengan sedikit minyak hingga kecokelatan. Gepuk akan lebih enak di santap dengan nasi hangat dan sambel 😋😋#CuisineMe#ResepOlahanDagingKikiRA 👈lainnya
-
Empal gepuk suwir Empal gepuk suwir
Lagi pengen makan empal yang di suwir,nyari resep langsung sreg ama resep nya mba diyah😃Ini enak di makan pakai nasi panas rasa nya dominan manis ada sedikit gurih&daging nya juga lembut si kecil juga doyan 😄Proses ngolah nya kaya bikin rendang tapi ini versi gk pedas kaya rendang 😀Source:Diyah Kuntari
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2439458
Komentar (20)