Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda
19.4.2017 Bismillah..hari ini saya masak empal/gepuk suwir mumpung ada stok daging sisa bikin soto daging & babat yg lupa sy ngga dokumentasi krn kecapean 3 hari berturut masak untuk acara di pondok.
Semenjak tinggal di daerah sunda semakin jatuh cinta sama makanan sunda. Semakin kesini jadi tambah tsu aneka makanannya. Kayak empal suwir ini katanya khas cianjur..kurang begitu tau..taunya ya cuma khas sunda. Sama seperti empal gepuk..kalo yg ini disuwir. Di Tasikmalaya sini ada saung /restoran sunda yg cukup terkenal menyajikan menu empal gepuk yang di suwir. Mirip banget rasanya dgn yg saya buat ini. Empal punyaku sengaja ngga terlalu kering, jadi setengah kering karena keluarga apalagi anak2 suka yg kyk gitu. Kembali lg ke selera..selamat mencoba..yuk mari bu ibu.
Oh iya maafkan stepnya jd panjang krn lg males nge grid in hehe dtambah gmbr yg ngeblur krn pake hp yg kameranya udah kusem.
Ada lagi..kalo mau cepet bisa dipresto dulu dagingnya..tapi menurutku dimasak di wajan walopun agak lama hasilnya lebih nendang.
Inspirasi : JTT dgn modifikasi saya..semoga bermanfaat
Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda
-
dahliakurniawati“Sy pkek daging ayam, krn lagi banyak stoke daging ayam...Trims ya bund resepx...” -
Susi Darmawan/IG @d_sus14“Halo mb Diyah. Trimaksih resepnya. Hasilnya mantulll 👍.Izin share resep yah.salam sehat selalu🙏🏻💐🤗” -
Minzy_“Setor recook buun, enak empuk...” -
retha“terima kasih resepnyaaaaenaaak, bikin nambah nasi” -
Selera Ummi“Setor cooksnapnya ya Mba @diyah_ummusa. Rasanya enak 😋Terima kasih utk resepnya... Sekalian izin share 🙏” -
dlmdmd“Setor recook bun, aku kasih irisan cabe merah biar berwarna aja hihii”
19.4.2017 Bismillah..hari ini saya masak empal/gepuk suwir mumpung ada stok daging sisa bikin soto daging & babat yg lupa sy ngga dokumentasi krn kecapean 3 hari berturut masak untuk acara di pondok.
Semenjak tinggal di daerah sunda semakin jatuh cinta sama makanan sunda. Semakin kesini jadi tambah tsu aneka makanannya. Kayak empal suwir ini katanya khas cianjur..kurang begitu tau..taunya ya cuma khas sunda. Sama seperti empal gepuk..kalo yg ini disuwir. Di Tasikmalaya sini ada saung /restoran sunda yg cukup terkenal menyajikan menu empal gepuk yang di suwir. Mirip banget rasanya dgn yg saya buat ini. Empal punyaku sengaja ngga terlalu kering, jadi setengah kering karena keluarga apalagi anak2 suka yg kyk gitu. Kembali lg ke selera..selamat mencoba..yuk mari bu ibu.
Oh iya maafkan stepnya jd panjang krn lg males nge grid in hehe dtambah gmbr yg ngeblur krn pake hp yg kameranya udah kusem.
Ada lagi..kalo mau cepet bisa dipresto dulu dagingnya..tapi menurutku dimasak di wajan walopun agak lama hasilnya lebih nendang.
Inspirasi : JTT dgn modifikasi saya..semoga bermanfaat
Cara Membuat
- 1
Potong2 daging berlawanan dgn serat. Kira2 selebar 3x3cm.
- 2
Siapkan bumbu yg diulek..pake lengkuas yg muda agar gampang di ulek..sereinya jg ambil bagian yg putihnya.
- 3
Setelah halus masukkan gula jawa.
- 4
Siapkan rempah daunnya jg yg telah di remas.
- 5
Dalam wajan campur rata sambil diremas2 bumbu ulek dgn potongan daging.
- 6
Selagi ndiemin cmpuran daging..peras santannya. Perasaan pertama untuk santan kental sekitar 400ml. Sisanya diperas untuk santan encer.
- 7
Masukkan santan encer, gula pasir dan garam ke campuran daging. Lalu masak dgn api sedang sampai menyusut.
- 8
Setelah agak menyusut..masukan pasta asam jawa.
- 9
Lalu masuk jg santan kental. Masak terus sambil sesekali di aduk sampai kuah menyusut.
- 10
Setelah menyusut, suwir2 daging dgn 2 garpu. Jgn lupa di icip rasanya..ini ngga pake penyedap udah gurih bgt loh
- 11
Lalu nyalakan api sedang. Masak dan aduk lg sampai agak kering dan kalis. Yg suka kering masak terus dgn api kecil sampai kering.
- 12
Sajikan empal gepuk suwirnya..
- 13
Zoom
- 14
Selamat mencoba..semoga bermanfaat ya
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Empal Suwir Daging Sapi (khas Sunda) Empal Suwir Daging Sapi (khas Sunda)
Beli daging rencananya mau bikin semur ehh nak wedok pengen empal, ayuh deh secara blm pernah bikin empal suwir dan sekalian ikutan pekan ComBo #combongabibita_ngolahkalapa 🙂Bikin 1/2 resep empal suwir dari resep dapurtehnia, tks ya 🙏 rasa empal ini enak, manis & gurih#cookpadcommunity_Bogor#cooksnap#dapurtunik#pejuanggoldenbatikapron#week_31#kelapajadiapa
-
Empal Gepuk Daging Sapi Empal Gepuk Daging Sapi
15/05/2021.Selamat hari raya Idul Fitri cookpaders🙏Minal Aidzin wal Faizin,mohon dimaafkan lahir maupun bathin...Kali ini sy mau share salahsatu sajian lauk lebaran yg selalu hadir di meja sy,empal gepuk (jujur,sy jrng bikin rendang kalo lebaran😁).Dan ini resep empal gepuk ketiga yg sy simpan di akun cookpad sy,lebih praktis krn ini direbus dulu pake presto,utk mempersingkat waktu masak,hehe...Bumbunya juga lebih simple,tentu saja ga mengurangi kwalitas rasa gepuk yg identik dgn gurih manisnya.Sy bikin 2 kali resep,recook dari dapurvy.Buat melengkapi #GoyangDapurRamadhan bersama komunitas paders minggu terakhir ❤️.#GoDa_Parsel#GoyangDapurRamadhan#Parsel_week4#Parsel_niabayens#komunitaspaders#cookpad_paders#GA_TheNextLevel #GANL_Nia #minggu50 #dapurtehnia #olahandagingsapi
-
Empal Gepuk Daging Sapi Empal Gepuk Daging Sapi
Hari ini lagi pengin banget makan empal gepuk daging sapi.Lama gak buat lama juga gak makan 😆 ,soalnya klo masak daging senangnya di masak yg ada kuah² nya , biar seger.., tapi tidak utk hari ini lagi kepengin banget makan empal gepuk sama nasi hangat plus sambal ! Wuuiih... kebayang dong nikmatnya..Yuuk aah ... daripada ngebayangin mending kita cobain resep nya 🤗#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID#Week31GATNL#EmpalGepukDagingSapi#ResepRiniJulia
-
Empal Gepuk Daging Sapi Empal Gepuk Daging Sapi
Empal daging ini salah satu menu favorit kidosuntuk lauk bekal kesekolahIni juga bisa disajikan tanpa di goreng tapi kidos sukanya di goreng. Tingkat kekeringan saat di goreng sesuai selera aja. Kalau aku sih suka yang gak terlalu kering jadi goreng sebentar ajaSource @dapurVY#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_MasakDagingKurban2025#MeolahCaruan_DagingSapi#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Paser#MasakDagingKurban#GAS2025
-
Empal Daging Sapi Suwir Empal Daging Sapi Suwir
Empal merupakan masakan khas tanah Sunda yang terbuat dari daging sapi dan bercita rasa manis gurih. Cocok banget disajikan bersama sepiring nasi hangat.Source: Mimi @nursabatianaMakasih resepnya, Mimi 🙏🥰#GAS2025#KhasNusantara#Kopijos_KhasNusantara#Kopijos_April2025#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Empal Gepuk Daging Sapi Empal Gepuk Daging Sapi
Dapet dikasih daging kurban tp daging nya sdh direbus jd dibuatlah empal gepuk ini..😄 sebetulnya ini dibuat 2 minggu yg lalu,, maaf baru sempet nulis resepnya😬Menurut Wikipedia empal gepuk ini adalah makanan khas sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih. Biasanya empal gepuk dibuat dengan daging sapi yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah mateng, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk. Daging yang sudah empuk direndam kedalam bumbu yang dicampur dengan santan. Kemudian direbus kembali hingga air santan menyusut. Jika akan disajikan gorenglah empal gepuk dengan sedikit minyak hingga kecokelatan. Gepuk akan lebih enak di santap dengan nasi hangat dan sambel 😋😋#CuisineMe#ResepOlahanDagingKikiRA 👈lainnya
-
Empal Gepuk Daging Sapi Empal Gepuk Daging Sapi
06/09/2018, Liat empal gepuknya mbk Vya (DapurVy) jadi ngiler pengin bikin jg, kebetulan msh ada daging qurban di freezer..eeh.🙈. Empalnya empuk krn selain sdh di rebus sampe empuk di tambah di gepuk pula..😃 tinggal lep lep maemnya di temani sambel terasi dan rasanya syedep juara pokokna...👌 sayang khan kalo sdh mahal2 beli daging tapi hasilnya malah spt karet...di gigit malah menggigit..😃 Ayukkk bikin bunda...
-
Empal Gepuk Daging Sapi Empal Gepuk Daging Sapi
Source: Just Try And TasteBismillah..Resep empal gepuk daging sapi andalaaann😍Dagingnya pakai bagian sengkel, dijamin anak suka karena super empuk gak susah ngunyahnya👌🏻
-
Empal Gepuk Daging Sapi Empal Gepuk Daging Sapi
Alhamdulillah udah 2x bikin ini dan semua suka. Cocok untuk stok makanan.Resep asli dari mbak @niabayens trimakasih mbakhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/15009564-empal-gepuk-daging-sapi?invite_token=EfrLXjcUiebH9bFWpdYs2KQs&shared_at=1632026312
-
Empal Gepuk Daging Sapi Empal Gepuk Daging Sapi
Buat aku yang nggak suka daging sapi kecuali dibikin bakso atau cilok, ketika buat menu satu ini terasa sangat istimewa. Kenapa??? Ya karena aku kalo masak empal selalu spesial masak buat ibuk 🥺.Pertama kali aku buatin menu ini untuk ibuk ketika ibuk mau pergi keluar kota untuk ziarah wali. Ehh kok ya langsung suka. Dan mau dibuatin lagi untuk stok lauk. Ya begitulah cerita ku tentang makanan favorit ibuku ini,. Alhamdulillah sampai sekarang masih jadi menu andalan buat stok lauk,..#BALONChallenge#SuratUntukIbu#CookpadCommunity_Surabaya
-
Empal Gepuk Daging Sapi Empal Gepuk Daging Sapi
Tiba tiba pengen bawain bekal suami cari" menu inspirasi akhirnya ketemulah daging empal gepuk ini 😁
-
Gepuk Daging Sapi (Empal Sunda) Gepuk Daging Sapi (Empal Sunda)
ini sebetulnya stock daging tinggal goreng di kulkas... jadi pas mau makan, buru buru,,,,tinggal goreng dehsetelah dibumbuin simpan stock empal yg belum digoreng di kulkas dalam wadah tertutup
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (20)