Kapurung Ikan Tuna
Biar orang Jawa, tinggal di Bontang jadi membuat banyak ngerasain makanan daerah lain.. Dan salah satunya makanan khas Sulawesi yang satu ini. Gatau kenapa, kayaknya makanan Sulawesi ini enak2 semua😌
Kapurung Ikan Tuna
Biar orang Jawa, tinggal di Bontang jadi membuat banyak ngerasain makanan daerah lain.. Dan salah satunya makanan khas Sulawesi yang satu ini. Gatau kenapa, kayaknya makanan Sulawesi ini enak2 semua😌
Cara Membuat
- 1
Siangi dan potong bahan sayuran (kangkung, kacang panjang, jagung), lalu cuci bersih dan tiriskan.
- 2
Rebus air, masukkan bawang merah dan bawang putih. Jika sudah mendidih, masukkan sayuran dan udang ke dalamnya. Masukkan juga air sisa rebusan ikan ke dalamnya. Bumbui dengan garam dan msg.
- 3
Haluskan kacang yang sudah digoreng dengan blender (biar cepat aja sih ini😁, bisa diuleg juga. Boleh sangat halus, boleh ga usah terlalu halus). Aku sih suka yang halus karena nanti bikin kuahnya kental kacang. Jika sudah, masukkan ke dalam air kuah tadi sambil diaduk-aduk.
- 4
Suwir halus daging ikan yang sudah diungkep tadi, pisahkan dari durinya. Boleh juga suwirannya ga usah terlalu kecil-kecil. Sesuai selera aja. Jika sudah, masukkan ke dalam air kuah juga.
- 5
Aduk-aduk sambil koreksi rasa dan tunggu sampai mendidih. Jika sudah mendidih dan sayuran matang, matikan kompor.
- 6
Encerkan tepung sagu dengan air secukupnya, jangan terlalu banyak, asal larut sempurnya saja. Tambahkan garam sedikit sebagai penambah rasa.
- 7
Didihkan air sekitar 500-700ml, bila sudah mendidih, tuang perlahan ke dalam larutan sagu dan aduk sampai mengental. Kalau dirasa air masih ada sisa tapi sagu sudah mengental, tidak usah dimasukkan semua airnya, secukupnya saja.
- 8
Bentuk bola-bola sagu dengan bantuan sumpit, masukkan ke dalam air biasa. Jika mau makan kapurung, tinggal ambil kapurung, lalu masukkan bola-bola sagu ke dalamnya.
- 9
Haluskan semua bumbu sambal, bisa ditambah teri goreng jika suka. Sajikan bersama irisan jeruk nipis.
- 10
Tambahan: biasanya aku pakai jantung pisang juga, cuman kadang jantung pisang disini susah didapat jadi kadang skip. Kalau pakai jantung pisang, iris-iris dan rebus dulu sebelum nanti dimasukkan bareng pas masukin sayuran.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kapurung Ikan Kapurung Ikan
Lagi sementara WFH, kebetulan stokJagung manis ready dikulkas jadi lebih nikmat diolah dengan campuran ikan kuah kuning jadinya kapurung atau salah satu masakan khas palopo. Sangat suka ini😍
-
Kapurung ikan Kapurung ikan
Masakan khas dari Palopo yang berkuah ..Nb : untuk cara pengelolaan sagu kering.y ( cairkan 1 mangkok sagu kering dgn 1 jelas air lalu beri 2 SDM minyak goreng biar adonan nnti tidak menempel, jika kurang bisa tambah 1/2 gelas air lagi lalu siram dengan air mendidih hingga warna berubah menjadi bening lalu bentuk bulat2 menggunakan sumpit atau sendok.. siap air Ikan masak kuning / air tawar SBG tempat utk bulatan sagu )Saat sagu sementara disiram usahakan jangan diaduk, aduk saat warna mulai bening biar Mateng .y rata.." Saat membakar terong usahakan tusuk2 terong dgn garpu agar terong masak merata... Krn apabila terong kurang matang dpt mempengaruhi rasaSelamat mencoba 🥰
-
Kapurung Ikan Kapurung Ikan
yuhuuu kali ini masak salah satu makanan favorit saya yg seger2.yup kapurung. ini no MSG, no bawang, no merica yah.eh ini kok warnax pink? iya soalnya tdi sy belinya bayam merah 😂 cantik kan? hemmm apa lagi ya? ooh ini sebenarnya enak juga kalo dikasi jantung pisang tapi lupa beli. terongnya ambil di samping rumah banyak hehehtrus ikannya saya pakai cakalang yang dimasak kuah kuning dan asam (nanti saya bagi resepnya, simpel aja kok)oh iya, sebenarnya kapurung ada yg pake ayam ato udang, tapi saya jujur sukanya cuma pke ikan, dan ikannya juga maunya cuma cakalang ato tuna.
-
Kapurung ikan Kapurung ikan
Kapurung ini adalah makanan favorite saya. Ibu saya selalu membuatkannya untuk saya. Hanya kapurung buatan ibu saya lah yang sangat saya sukai, karena rasa nya bgtu lezat dan rasa ingin tambah 😁 bagaimana tidak, ibu saya membuat nya dengan sepenuh hati ☺️. Karena rasa nya yang begitu nikmat, saya pun tertarik untuk mencari tau bagaimna cara pembuatan dari kapurung ini, dan akhirnya saya pun meminta ibu saya untuk mengajarkan saya untuk membuat kapurung yang amat lezat ini. Dan akhirnya saya pun berhasil menciptakan kapurung dari hasil buatan saya sendiri.Saya ucapkan banyak terima kasih kepada ibu saya yang selalu memberikan yang terbaik untuk saya, yang selalu mengajarkan ku tanpa rasa lelah, kapurung ini saya buat spesial khusus untuk ibu ku tercinta yang saya buat dengan kasih sayang dan cinta.#ibukupelindungsetia#warisanibu
-
Kapurung ikan Kapurung ikan
Keseruan bareng teman² dekat buat Kapurung enak dan seru, semoga slalu terjalin silahturahmi yang erat 😊
-
Kapurung Ikan 🐟 Kapurung Ikan 🐟
Di request mami Q minta kapurung ktx semenjak dtg blom buatin kapurung 😂 Ini resep mama mertua q yg kbtlan org palopo nah ini katanya mknan khas disana, yaa mau gk mw hrs bs buat soalx repot kalo suami pengen nah loh bingungkan akhirx bljr deeh dr mama mertua 😁 tiap acara keluarga pst sll ada menu ini dirmh mertua ktx ngak afdol kalo gk minum kapurung bareng 😂😁 walau buatnya ckp menyita wkt dan capeg jg tp terbayarkan dgn rasanya, apalagi pas bgt dgn cuaca yg lg manja2an alias mendung2 galau 😁🤗
-
Kapurung Ikan Tuna Nyamnyam 😋👌🏻 Kapurung Ikan Tuna Nyamnyam 😋👌🏻
Makanan kesukaannya suami niih 👌🏻😘
-
-
Kapurung ikan teri Kapurung ikan teri
Hujan lanjut pengen makan yg anget anget terlintaslah buat kapurung makanan khas sulawesi ini, cuma di rumah ada bahan ikan teri dan sayur kangkung... Lebih enak lagi kalo pakai daging atau ikan laut.
-
-
Kapurung Udang Kapurung Udang
Kapurung adalah salah satu makanan khas kota palopo (sul-sel) kalau aslinya pakai kuah ikan masak.Yang saya masak ini kapurung ala kadar versi saya 🙏 cocok dengan cuaca gerimis2 gini, apalagi makin kecut makin maknyus 🤤#PejuangGoldenApron3#Week7GoldenApron
-
Kapurung Kepala Ikan Kapurung Kepala Ikan
Abis buat empek-empek pakai ikan tenggiri,ada sisa kepala ikannya bisa dibuat kapurung. Dimanfaatkan saja jadi menu makan malam karena #dibuangsayang. Kapurung adalah menu khas bugis makassar,makan gini aja#TetapKenyangTanpaNasi lho#KulaEtamCocok#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Bontang#CookpadCommunity_Borneo#BelajarBarengCookpad
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar