Struffoli
Sono un tipico dolce di Natale Napoletano,
Piccole palline di pasta fritta, condita con miele, canditi e zuccherini colorati: apparentemente è tutto qui; eppure dietro agli struffoli si celano tanti piccoli aneddoti. Sai perché devono essere piccoli e tondi? E perché è fondamentale che ci sia tanto miele? E cosa rappresentano i confettini argentati con cui vengono decorati? Scopriamo alcune curiosità sugli struffoli
Infatti si dice che devono essere decorati in abbondanza con il miele e dovrai decorare gli struffoli con i canditi, tra cui non deve mancare cedro, arancia e zucca. Ma anche i confettini colorati e argentati, i cosiddetti diavulilli, devono abbondare. Questo non solo per una questione di gusto e di colore, ma anche perché, a quanto pare, sono simbolo di ricchezza e prosperità. Talvolta vengono anche aggiunte monete di cioccolata.
#calendariodigennaio
Struffoli
Sono un tipico dolce di Natale Napoletano,
Piccole palline di pasta fritta, condita con miele, canditi e zuccherini colorati: apparentemente è tutto qui; eppure dietro agli struffoli si celano tanti piccoli aneddoti. Sai perché devono essere piccoli e tondi? E perché è fondamentale che ci sia tanto miele? E cosa rappresentano i confettini argentati con cui vengono decorati? Scopriamo alcune curiosità sugli struffoli
Infatti si dice che devono essere decorati in abbondanza con il miele e dovrai decorare gli struffoli con i canditi, tra cui non deve mancare cedro, arancia e zucca. Ma anche i confettini colorati e argentati, i cosiddetti diavulilli, devono abbondare. Questo non solo per una questione di gusto e di colore, ma anche perché, a quanto pare, sono simbolo di ricchezza e prosperità. Talvolta vengono anche aggiunte monete di cioccolata.
#calendariodigennaio
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare gli ingredienti, iniziare col versare la farina sulla spianatoia
- 2
Formare una conca, inserire sale e zucchero
- 3
Il burro, gli aromi, le uova, iniziare ad impastare
- 4
Raccogliere la farina, impastare unire il liquore all’anice
- 5
Impastare, formare un panetto coprire e far riposare 30 min. Riprendere l’impasto tagliare in tanti pezzi formare dei filoncini
- 6
Tagliare con un tarocco spolverare con la farina
- 7
Da non farli attaccare, preparare la padella con l’olio di semi di girasole alto oleico, mettere gli struffoli in un passino eliminare la farina in eccesso, e appena l’olio è caldo
- 8
Versare gli struffoli, coprire e cuocere 3 min fiamma semi bassa, mescolare scolare e tenere da parte.
- 9
Dopo aver fritto il tutto riscaldare il miele in padella con gli aromi, portare a bollore, spegnere e versare gli struffoli mescolare, versare su un piatto da portata, e nei pirottini da muffin per avere le mini porzioni
- 10
Decorare con corallini colorati, bucce d’arancia candita e canditi colorati, vi assicuro che sono andati a ruba
Cooksnap
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