Papas a la Huancaína
Una entradita distinta y muy rica, típica de Perú 🇵🇪
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las papas en rodajas de alrededor de 2 cm y hervir hasta que queden a punto. Dejar enfriar.
- 2
En una sartén mediana, sofreír el ajo picadito junto con la pasta de ají amarillo. Agregar el resto de los ingredientes y cocinar por 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta y luego licuar. La textura tiene que quedar entre líquida y cremosa.
- 3
Para el armado, distribuir la salsa encima de las papas. Se puede decorar con cilantro picado, aceitunas verdes picadas o también huevo duro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fran Raggio le encantará ver cómo quedó.
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