Risoles mentai

Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
Jakarta Selatan

Variasi isian risoles dengan saus mentai.

Satu resep ini menghasilkan kira kira 38 sampai 40 buah. Untuk praktek bisa bikin 1/3 resep dulu, semua bahan kulit dibagi 3, tapi untuk air dikira kita dulu masukinnya, sesuai dengan kekentalan adonan, biasanta sekitar 220 sampai 230 ml air.

Untuk tingkat pedas, sesuai selera aja.

#CINTE_KelasRisoles
#RisolesnyaKomjak
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasRisoles
#GAS2025
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#PilihMasak
#cookpadcommunity_jakarta
#cookpadindonesia

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
38 buah
  1. Bahan kulit risoles :
  2. 300 gramtepung terigu protein sedang
  3. 3 sdmtepung tapioka Rose Brand
  4. 1 sdtgaram halus
  5. 1 butirtelur ayam
  6. 4 sdmminyak goreng Rose Brand
  7. 750 mlair
  8. Bahan saus mentai :
  9. 300 grammayonnaise
  10. 60 gramsaos sambal
  11. 60 gramsaos tomat
  12. 3 sdmminyak wijen
  13. 3 sdmbubuk nori
  14. Bahan isian :
  15. 7 butirtelur rebus potong jadi 6 bagian
  16. 10 buahsosis sapi rebus sebentar potong jadi 4 bagian
  17. Bahan pelengkap :
  18. Secukupnyatepung terigu larutkan dengan sedikit air
  19. Secukupnyatepung panir
  20. Secukupnyaminyak goreng Rose Brand untuk menggoreng

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Siapkan bahan kulit risoles.

  2. 2

    Aduk rata semua bahan sambil tuang air sedikit demi sedikit, sisakan air 150 ml untuk menyaring adonan.

  3. 3

    Saring adonan agar halus. Untuk memudahkan menyaring, tambahkan sisa air 150 ml, jadi total air dipakai adalah 750 ml.

  4. 4

    Olesi minyak di teflon lalu panaskan, tuang 1 sendok sayur adonan, putar agar adonan lebar, masak dengan api kecil sampai bagian pinggir terlepas sendiri. Setelah matang balikkan ke piring.

  5. 5

    Aduk rata bahan saus mentai.

  6. 6

    Ambil selembar kulit dadar, isi dengan 1 sdm saus mentai lalu beri 1 potong sosis dan telur rebus.

  7. 7

    Lipat bagian bawah, kanan, dan kirinya lalu gulung.

  8. 8

    Celupkan risoles ke larutan tepung terigu lalu balurkan ke tepung panir.

  9. 9

    Goreng risoles dalam minyak yang betul betul panas, goreng sebentar, angkat dan tiriskan.

  10. 10

    Siap disajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

Tituk SK
Tituk SK @mbantuk
Mam kalau bikin 1/3 adonan telurnya bagaimana ya? Apakah 1/3 bagian atau tetap 1 utuh tapi airnya dikurangi? Untuk bikin kulitnya.
(di-edit)

Ditulis oleh

Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
pada
Jakarta Selatan
Masih belajar bikin kue kue dan cemilan untuk dimakan sendiri atau buat hantaran selamatan keluarga dan tetangga. Ikutan cookpad buat tempat mencari, menyimpan dan share ulang resep resep enak. Kadang berhasil kadang juga gagal. Kalau gagal itu malah penasaran, semangat mencoba sampai berhasil.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya