Canelones de acelga y huevo
Gabriela @gabbafuentes
Estos canelones no tienen carne. A mis hijos no les gusta la carne picada en salsas ni en rellenos a menos que sean empanadas o hamburguesas. Así que esta versión exclusiva para los maña de la casa.
Canelones de acelga y huevo
Estos canelones no tienen carne. A mis hijos no les gusta la carne picada en salsas ni en rellenos a menos que sean empanadas o hamburguesas. Así que esta versión exclusiva para los maña de la casa.
Paso a paso
- 1
Mezcla los huevos con la leche.
- 2
Agrega el aceite, harina y sal. Mezclar hasta formar una masa líquida.
- 3
Coloca en panquequera caliente.
- 4
Acelga limpia y blanqueada.
- 5
Para la salsa. Rehogar cebolla, ajo, pimiento. Agregar la zanahoria rallada. Pelar los tomates y procesar. Agregar sal y condimentos y reservar.
- 6
Mientras hacemos los panqueques. Armamos el relleno.
- 7
Seguimos haciendo panqueques y vamos rellenando. Acomodamos en asadera u olla tipo paila.
- 8
Toque final la salsa blanca. Mientras vamos calentando los canelones hacemos la salsa blanca.
- 9
En una ollita cocinamos el aceite y el almidón de maíz, siempre revolviendo para que no se agrume. Y vamos agregando la leche.
- 10
Y ya está listo para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela le encantará ver cómo quedó.
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