Ensalada de espárragos con panceta
Cenas livianas para noches calurosas
Ensalada de espárragos con panceta
Cenas livianas para noches calurosas
Paso a paso
- 1
Comprar una panceta bien carnosa, quitar el cuerito, poner una feta arriba de la otra y cortar todas juntas en cuadraditos
- 2
Tomar los espárragos uno por uno, doblar, solos se van a cortar (la parte blanca no descartar, hervir, colar para hacer un caldo y utilizar como sopa de espárragos, frezar en táper) la parte verde lavar, cortar las puntas
- 3
Poner apenas una cucharadita de manteca en el sartén, la panceta va a largar su grasita, agregar la panceta, cocinar unos minutos
- 4
Agregar los espárragos y cocinar 5´ hasta que la panceta quede crocante (los espárragos no es necesario cocinarlos previamente)
- 5
Servir como ensalada con una pizca de pimienta recién molida
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