Batimos con batidora eléctrica los huevos junto al azúcar hasta espumar bien, luego agregué la vainilla. Cuando vemos que aumento el volumen no usaremos más la batidora.

Tamizamos los secos y con una espátula mezclamos hasta integrar bien. Aceitar bien la cacerola y colocar la masa. Carolina usó manteca yo justo no tenía pero para la próxima probaré hacerlo de ese modo porque con el aceite un poquito quiso pegarse pero ayudándome con la espátula pude sacar la torta sin problemas.

Tapamos y cocinamos a fuego corona. No es fuego medio ni mínimo es el que conseguimos casi cuando apagamos el fuego. Si lo hacen más fuerte puede quemarse o quedar el centro crudo y los bordes muy cocidos. A los 25 minutos aproximadamente abrí la tapa para ver como iba la torta, noté que en el centro estaba aún un poquito cruda. Deje unos minutos más

Al pinchar con un palito verifiqué que ya estaba cocida. Saqué enseguida y desmolde sobre rejilla. Antes pasé una espátula por los bordes porque note que la torta no salía sola.

Queda muy rica y es muy fácil de preparar! Si la llegan a probar me encantaría ver la foto de como les quedó 🙏