Μπράουνις που φέρνουν σε σουφλέ σοκολάτας, με μεστή γεύση λόγω του καραμελωμένου βουτύρου νουαζέτ που αναφέρεται συνήθως στα ελληνικά ως καμμένο ή καστανό / καφέ βούτυρο.Το βούτυρο νουαζέτ λοιπόν, (beurre noisette), δεν είναι τίποτα άλλο από απλό, κοινό βούτυρο που μαγειρεύεται μέχρι να καραμελώσουν τα στερεά υπολείμματα του γάλακτος. Έτσι γίνεται καφέ και αποκτά μια ωραία, έντονη γεύση, που θυμίζει κάπως άρωμα ξηρών καρπών. Εξού και η ονομασία, "νουαζέτ," που θα πει φουντούκι.Το κοινό του στοιχείο με το γνωστότερο ίσως βούτυρο κλαριφιέ, (clarifié), είναι πως και τα δύο ξεκινούν με το λιώσιμο του βουτύρου ώστε να διαχωριστούν τα στερεά του γάλακτος. Στο κλαριφιέ όμως τα στερεά αφαιρούνται, ενώ στο νουαζέτ καραμελώνονται, όπως είπαμε παραπάνω.Tags:#ΔιεθνήςΠοδιά24#αλφάβητοΥλικό: κακάο ✅

Αν θέλετε κάτι τρομερά σοκολατένιο αλλά και θρεπτικό, δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε να φτιάξετε τη συνταγή μου για αυτα τα φοβερά μπισκότα!Γίνονται εύκολα και ψήνονται άμεσα χωρίς κόπο!!ΥΓ:Η ζάχαρη (για εμένα τουλάχιστον) είναι αρκετή για γλυκό αποτέλεσμα χωρίς να λιγωνει, δοκιμάστε και αυξομειωστε κατάλληλα την επόμενη φορά (τη τελευταία φορά έβαλα 80γρ και βγήκε εξίσου καλό το αποτέλεσμα).Μπορούν να γίνουν και σε φορμάκια σιλικόνης σαν ατομικά κεκάκια ή και μάφινς.Θέλουμε το τελικό αποτέλεσμα να είναι πολύ πιο πυκνό από μείγμα για κέικ, αν είναι πολύ υδαρές, προσθέτουμε λίγο αλεύρι βρώμης ακόμα μέχρι να στέκεται στο κουτάλι αλλά μη γίνει ζυμάρι.Επίσης, προαιρετικά μπορούμε να αντικαταστήσουμε 30γρ αλεύρι βρώμης με αλεύρι αμυγδάλου.

Μέρες εορτών και τα γλυκά δεν λείπουν από το σπίτι μας, βέβαια προσπαθούμε να τα κάνουμε όσο το δυνατόν πιο υγιεινά και θρεπτικά μιας και τους τελευταίους μήνες προσέχουμε λίγο παραπάνω τι τρώμε και μας έχει βοηθήσει πάρα πολύ στο να νιώθουμε καλά αλλά και να φτάσουμε στο επιθυμητό μας βάρος 🤩😊Σήμερα έφτιαξα μπράουνις σοκολάτας από αλεύρι καρύδας που είναι πολύ θρεπτικό, έχει τέλεια υφή στα κέικ αλλά δίνει και ένα υπέροχο άρωμα και γεύση καρύδας.Έβαλα λίγη ζάχαρη καρύδας για μια δόση γλύκας και σοκολάτα μαύρη 85% κακάο σε κομμάτια!! Έγινε Τέλειο!!Πάμε να το φτιάξουμε 😋ΥΓ:Τα υλικά σε αυτή τη συνταγή είναι μετρημένα για να γίνουν με αλεύρι καρύδας που ζητάει περισσότερο υγρό από άλλα άλευρα, οπότε μη το αντικαταστήσετε με άλλο αλεύρι διότι δεν θα βγει καλό.#καλάθι

Συνταγή της Αλεξίας Αλεξιάδου και την φτιάχνω από την ψίχα των κολοκυθιών που περισσεύει όταν κάνω κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο #ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα

Ενα πεντανόστιμο και εύκολο brownies, με απλά υλικά, λίγες ποσότητες και ένα άριστο αποτέλεσμα! Κεράστε το, απολαύστε το παρέα με τον καφέ σας, με το παγωτό, με ο,τι τραβάει η όρεξη σας!Ήταν ένα από εκείνα τα απογεύματα που ήθελα κάτι γλυκό στο σπίτι... Τι και αν θα το απολαύσω 3 ώρες μετά; Η χαρά της δημιουργίας! Μπήκα λοιπόν στην κουζίνα και ξεκίνησα να φτιάχνω με απλά υλικά, ένα πεντανόστιμο μπραουνάκι! #χρυσόπιρούνι

Σοκολατένια απόλαυση!😋 Ο,τι ζητάς από ένα brownie, άλλωστε..Από ένα παλιό βιβλίο του Παρλιάρου. Επιθυμία και εκτέλεση από την Ελευθερία, που όταν θέλει να φτιάξει γλυκό εννοεί πάντα σοκολατένιο! 🍫 #2020

Μία αγαπημένη συνταγή «Brownie με τυρί κρέμα χαμηλό σε λιπαρά» την οποία φτιάχνω συχνά και τη σερβίρω σε μικρά τετράγωνα κομματάκια ως κέρασμα… Σε ονομαστικές εορτές, γενέθλια ή ακόμη και σε καλεσμένους στο σπίτι…Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε αντί να βάλετε 2 ολόκληρα αυγά στο μείγμα με το κακάο να βάλετε 1 ολόκληρο αυγό και 2 ασπράδια. Έτσι θα μειώσετε τα λιπαρά της συνταγής σας!!!Φυλάξτε το brownie αεροστεγώς στο ψυγείο καθώς περιέχει αυγά και τυρί κρέμα και μπορεί να αλλοιωθεί γρήγορα εκτός ψυγείου…

Η σοκολάτα ένα από τα πιο αγαπημένα υλικά για να φτιάχνω τα γλυκά μου. Έτσι και έφτιαξα ένα αγαπημένο και κλασικό μπράουνι που είναι πολύ σοκολατένιο και με την συνταγή μου αυτή γίνεται πολύ αφράτο. #Ημερολόγιο2023