#SANDWICHMANIA pochi minuti per piadine buonissime

Per la seconda lezione della video scuola sulla piadina, ho provato a fare delle piadine senza glutine con farina di riso e yogurt greco.Le farine senza glutine non sono mai facili da lavorare, l'impasto lega poco e tende a rompersi, infatti ho optato per piadine piccole, più semplici da stendere e ho steso l'impasto con le mani, perché ho visto che con il mattarello si rompevano più facilmente.

Le piadine... Che dire delle piadine.... Le adoro!!! Sono un accompagno ai nostri pasti unico! Questa ricetta ovviamente non è quella originale ma vi assicuro che anche integrali sono strepitose!!!!#dispensadiluglio

La variante integrale delle tradizionali piadine romagnole, realizzate con farina integrale in sostituzione alla farina bianca. Da gustare farcite dei più svariati ingredienti: la piadina integrale all’olio di oliva è un valido sostituto del pane, ma anche una valida alternativa per una cena sfiziosa e diversa dal solito! Senza strutto e senza grassi di origine animale, le piadine integrali sono una preparazione rustica, ricca di fibre e nutrienti grazie all’uso di farina integrale e dell’olio al posto dello strutto: più sapore, più fibre, più gusto. Morbida, non si rompe, non si sgretola, non resta croccante e non risulta difficile da gestire!La ricetta base della piadina integrale è molto simile a quella tradizionale ma viene usata farina integrale spezzata con un po’ di farina bianca, che è sempre opportuno fare con le preparazioni integrali, in aggiunta acqua, olio di oliva e sale. Senza lievito, senza bicarbonato e nessun agente lievitante: si prepara l’impasto, si lascia riposare qualche minuto, si stendono le piadine e si cuociono! Le piadine risultano morbide così che possano essere chiuse a mezzaluna oppure arrotolate per una variante farcita di piadina integrale arrotolata.La cottura della piadina integrale ma, in generale, delle piadine come vuole la tradizione romagnola, sarebbe al testo ma è possibile cuocerle anche in una padella antiaderente.

Cena super light per sfamare la nostra voglia improvvisa di pizza!Abbiamo realizzato un impasto molto leggero con farina integrale e yogurt greco.Il condimento prevede verza con fagioli, ciuffi di robiola e lonzino 😋😋

È il periodo dei fichi, sui social impazzano gli scatti di pietanze deliziose. Adoro questo frutto dolcissimo, si possono preparare dei fantastici piatti. Questa non è la classica torta, l'ho fatta con quello che avevo a disposizione. Ha una consistenza umida e un po' molle , ma con un buon sapore di limone e fichi e un delicato profumo di menta. È un dolce che preparo spesso quando in frigorifero ho tanti vasetti di yogurt che stanno per scadere. Una torta senza uova, ne burro, leggera e genuina, perché l'ho fatta con ingredienti naturali, il miele mille fiori biologico a km 0 e la farina integrale di produzione dei miei zii ( spesso uso la farina 00 e la fecola, rimane più morbida e meno compatta ), oltre che il mio olio evo e i fichi delle mie piante . La preparazione è veloce e semplice, non è necessario lo sbattitore elettrico, né la planetaria. #fichi #yogurtgreco #miele #farinaintegrale #olioevo #dispensadisettembre #cookpaditalia

Questo pane semintegrale allo yogurt, è nato per consumare un vaso di yogurt greco da 500 g, che avevo dimenticato in frigo e stava per scadere. Visto che io cerco di non buttare mai via niente, ho cercato una ricetta che potesse fare al caso mio e ho trovato questa che ho leggermente modificato.

Per la serie piatti un filo più equilibrati, non mi sembra giusto definirli dietetici, ci sono anche queste ottime piadine integrali.Ho cercato la ricetta per poterle preparare per mia sorella ma non le disdegno neanche io.Vi lascio anche due idee per farcire... accompagnate con melanzane grigliate condite con un semplice giro di olio extravergine che nel mio caso erano associate in una con il salmone (quello nella scatoletta stile tonno) e nell'altra con della ricotta, semplici ma deliziose!#piattounico #piadine #piadineintegrali

Il weekend si avvicina e non può mancare la pizza!Quando poi abbiamo poco tempo per prepararla e ancor meno per farla lievitare, questa versione è l'ideale...in pochi minuti avrete tante golosissime pizzette 🍕