Barfi al Cocco 🇮🇳
#calendariofebbraio Cerchiamo di spegnere l' incendio provocato dal Vindaloo 😏con un dolce profumato e aromatico. Stiamo parlando del Barfi al cocco. Un dolce semplice fatto con latte condensato,latte in polvere ( sostituibile, si può anche omettere), farina di cocco, cardamomo e volendo frutta secca ( si può omettere , ma consigliata poiché oltre a conferire un gusto particolare al dolce aiuta anche a dare struttura.
Barfi al Cocco 🇮🇳
#calendariofebbraio Cerchiamo di spegnere l' incendio provocato dal Vindaloo 😏con un dolce profumato e aromatico. Stiamo parlando del Barfi al cocco. Un dolce semplice fatto con latte condensato,latte in polvere ( sostituibile, si può anche omettere), farina di cocco, cardamomo e volendo frutta secca ( si può omettere , ma consigliata poiché oltre a conferire un gusto particolare al dolce aiuta anche a dare struttura.
Istruzioni per cucinare
- 1
Tostiamo la farina di cocco in un padellino antiaderente e la mettiamo a intiepidirsi in una piccola boule inseriamo all' interno 1/2 cucchiaino di cardamomo e misceliamo le polveri, sciogliamo il burro in una padella e aggiungiamo il latte condensato, la farina di cocco cuociamo il composto a fuoco basso finché non si addensa e si stacca dalle pareti della padella e se vogliamo la frutta secca, versiamo il composto ottenuto in uno stampo in silicone livellandolo.
- 2
Facciamo raffreddare e lo mettiamo in frigo per tutto il giorno e anche la notte se si vuole, affinché il composto prenda una bella consistenza, il giorno successivo saremo pronti per servire il nostro dolce a fette. Se ci piace il cocco e i sapori orientali, non vi rimane altro che provare questo dolce affascinante. Per il latte condensato vi rimando alla ricetta dei coquitos https://cookpad.wasmer.app/it/r/17014063 avevo utilizzato il latte condensato per ricreare il gelato puffo senza gelatiera.
- 3
NB. Questo Barfi è ambrato poiché nel latte, ho inserito lo zucchero di cocco ed esso ha conferito oltre a un sapore di cocco intenso sia al latte condensato che al dolce, un colore ambrato molto particolare. Al momento del servizio capovolgiamo il nostro stampo su un piatto o un vassoio, sfruttando il fatto che il burro ghee (o qualsiasi) si rapprende mantenendo la forma, ma per fare ciò deve essere lasciato almeno 8 ore in frigo sennò rischia di disfarsi con un risultato deludente.
Cooksnap
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