Sopa de caraotas o frijoles Negros

Adriana Matamoros
Adriana Matamoros @cook_6740302
Venezolana En Argentina

Estos granos son ricos en hierro, y ácido folico.Muy bajos en grasas y Colesterol.Se pueden acompañar con un buen arroz blanco su textura y sabor alegraran nuestra mesa.

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Ingredientes

1 hora
8 raciones
  1. 500 gramosCaraotas negras
  2. Caldo de res
  3. 1 cucharaditacomino
  4. 1 tazacilantro
  5. 1 tazacebollín
  6. 5 dientesajo
  7. 2 cucharadasaceite

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar y remojar los granos la noche anterior

  2. 2

    Ablandar en una olla con el caldo de res aproximadamente 1 hora y media (en olla de presión 30 minutos) con sal y comino.

  3. 3

    Una vez blandas reservar, en un caldero aparte agregar el aceite el ajo y el cebollín picado sofreír por 5 minutos

  4. 4

    Agregar a los granos el cilantro picado y el guiso

  5. 5

    Degustar

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Escrita por

Adriana Matamoros
Adriana Matamoros @cook_6740302
Venezolana En Argentina
Soy una cocinera aficionada. Diseñadora Gráfica. Venezolana
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