SEPAT khas Sumbawa Barat

Anak Kos
Anak Kos @inibigel
Yogyakarta, Indonesia

Diajarin bikin ini sama abang2 Taliwang, NTB🫶🏻
Hidangan ini asem gurih, smokey, pedess, duhh..
Katanya hidangan ini tidak harus pakai ikan laut, bisa apa saja, sedap lagi kalau pake udang kata abang☺️

Cara membuatnya tidak sulit,
Cuma karna barangnya kecil2 keliatan kaya ribet.

Di jawa sulit dapat daun ruku, sebetulnya bau nya seperti kemangi tp versi soft..
Jd kalo tidak menemukan daun ini, bisa di ganti pake daun kemangi yaa..

Untuk tingkat asam & pedas bisa di sesuaikan dengan selera sajaa
Ini resep authentic sepat Sumbawa Barat ceunah😀

SEPAT khas Sumbawa Barat

Diajarin bikin ini sama abang2 Taliwang, NTB🫶🏻
Hidangan ini asem gurih, smokey, pedess, duhh..
Katanya hidangan ini tidak harus pakai ikan laut, bisa apa saja, sedap lagi kalau pake udang kata abang☺️

Cara membuatnya tidak sulit,
Cuma karna barangnya kecil2 keliatan kaya ribet.

Di jawa sulit dapat daun ruku, sebetulnya bau nya seperti kemangi tp versi soft..
Jd kalo tidak menemukan daun ini, bisa di ganti pake daun kemangi yaa..

Untuk tingkat asam & pedas bisa di sesuaikan dengan selera sajaa
Ini resep authentic sepat Sumbawa Barat ceunah😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
2 orang
  1. 2 buahterong lalap
  2. 1 buahterong ungu
  3. 2 ekorikan
  4. Bumbu marinasi ikan bakar :
  5. 3 siungbawang putih
  6. 2 sdmketumbar bubuk
  7. Secukupnyalada bubuk
  8. SecukupnyaGaram
  9. Bahan Sepat :
  10. 5bawang merah
  11. 9cabe rawit
  12. 2kemiri
  13. 1 buahtomat
  14. 4 buahbelimbing wuluh
  15. 1 buahjeruk purut
  16. Sedikitdaun Ruku
  17. Bumbu :
  18. SecukupnyaGaram
  19. SecukupnyaMicin
  20. 2 gelasAir untuk di rebus

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Pertama, cuci lalu marinasi ikan.

  2. 2

    Bakar semua bahan sepat kecuali daun ruku, jeruk, terong lalap, dan belimbing wuluh.
    Bakar juga terong ungu hingga sedikit kecoklatan & empuk

  3. 3

    Lalu uleg bahan sepat yg sudah di bakar, kecuali terong lalap di potong saja. bumbui. Setelah itu didihkan Air & bakar ikan.

  4. 4

    Setelah air mendidih, tuang air aduk2 cicipi rasa. Jika semua sudah pas letakan terong dan ikan di kuah sepat & beri perasan air jeruk purut. Lalu siap di santap🫶🏻

    Karna saya bikinnya banyak, jadi saya bagi 2 di piring & cobek

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anak Kos
Anak Kos @inibigel
pada
Yogyakarta, Indonesia
anak kos yang suka masak-masak✨Ig: @inibigel
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa