Papines, hongos y espárragos a la manteca
Sabores de Carnaval - Fin de Semana XXL
Papines, hongos y espárragos a la manteca
Sabores de Carnaval - Fin de Semana XXL
Paso a paso
- 1
Lavar los papines, ponerlos en un jarro cubiertos con agua fría, cocinar aprox 20´ a fuego medio, retirarlos colar
- 2
Filetear los champiñones
- 3
Poner la manteca, el aceite y los ajos picados en la sartén
- 4
Aplastar los papines
- 5
Agregar al sartén, cocinar unos minutos, después los hongos seguir cocinando unos minutos más
- 6
Sal, pimienta, perejil y provenzal deshidratada
- 7
Lavar los espárragos, cortar las puntas, la parte blanca no tirar, hervir 20´ colar para dar sabor a un caldo, ahora si descartar
- 8
Poner las puntas de espárragos sartenear unos minutos más
- 9
Emplatar
- 10
Comer caliente (si desean acompañar con una salchicha pueden calentarla en la misma sartén entera o cortada en rueditas)
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