Udang bakar Jimbaran sambal dabu-dabu

Noni Jenni'
Noni Jenni' @mamitaacooking

Karena seliweran terus di fyp tiktok tentang udang Jimbaran ini. Alhasil nyoba masak Krn tergiur dan enak 👏

Harusnya pakai udang Tiger / yg besar2 Krn gak ada dan ini yg paling besar jadi gpp eksekusi aja

Udang bakar Jimbaran sambal dabu-dabu

33 orang berencana membuat resep ini

Karena seliweran terus di fyp tiktok tentang udang Jimbaran ini. Alhasil nyoba masak Krn tergiur dan enak 👏

Harusnya pakai udang Tiger / yg besar2 Krn gak ada dan ini yg paling besar jadi gpp eksekusi aja

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 org
  1. 1/4 kgudang sedang
  2. 4 bhcabe rawit merah
  3. 6 bhcabe merah keriting
  4. 3 bhbaput size besar
  5. 10 bhbamer (besar kecil)
  6. 1 ruasjahe
  7. 1 ruaskunyit
  8. 1/2 bhBombay
  9. Sedikitterasi
  10. Bumbu tambahan
  11. 1 sdtSaus tiram
  12. 1 sdmkecap manis
  13. 2 sdmsaus tomat
  14. 1 sdmsaus sambal
  15. Seasoning (penyedap dan garam)
  16. Sambal dabu-dabu
  17. 1 bhTomat hijau
  18. 1/2 bhtomat merah
  19. 3 siungbamer
  20. 2 bhcabe keriting
  21. 3 bhcabe rawit (optional)
  22. 1 bhjeruk limau/nipis/lemon
  23. 2 sdmminyak goreng panas

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Bersihkan udang belah punggungnya dan potong bagian muncung kepalanya
    - marinasi Denga perasan jeruk nipis dan garam aduk2 dan diamkan

    - blender bumbu di atas hingga halus

    - tumis bumbu hingga harum

    - beri bumbu tambahan yg tertera di atas
    - aduk dan tumis hingga matang lalu sisihkan

  2. 2

    Panaskan grill pan dan beri margarin

    - tata udang dan oleskan bumbu yg tadi di tumis hingga merata

    - bakar dengan api sedang dan bolak balik sambil di olesi bumbunya

  3. 3

    Setelah matang tata dalam wadah

    - buat sambal dabu-dabu dengan cara iris semua bahan sambal di atas kecil- kecil atau sesuai selera lalu siram dengan minyak goreng panas dan aduk, kemudian beri perasan air jeruk (ingat jgn pake bijinya nanti pait)

    - sajikan dengan sambal dabu-dabu dan emping biar lebih nikmat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Noni Jenni'
Noni Jenni' @mamitaacooking
pada
Mencoba hidup sehat dengan masakanku 🤗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa