Snack / Semillas de girasol garrapiñadas con sorpresa
Esta receta solía hacerla para mi hijo adolescente Fernando y sus amigos Rodri, Maxi, Achu, Pela , Javi, Pedro y alguno más luego crecieron y la perdí,. Gracias a @cristinarecetas1956 la recuperé.
Snack / Semillas de girasol garrapiñadas con sorpresa
Esta receta solía hacerla para mi hijo adolescente Fernando y sus amigos Rodri, Maxi, Achu, Pela , Javi, Pedro y alguno más luego crecieron y la perdí,. Gracias a @cristinarecetas1956 la recuperé.
Paso a paso
- 1
Ver Tip al final, como primer paso lavar semillas. Luego poner agua en una cacerola de fondo grueso agregar el azúcar, revolver hasta disolver, agregar semillas y llevar al fuego.
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Vamos revolviendo con una cuchara de madera hasta que se consume el agua.
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Aquí se hará como un arenado, (eperenlo no desesperen denle tiempo y la magia ocurre, tarda un poquito) retiramos unos segundos fuera del fuego y sin dejar de revolver volvemos al fuego para que el azúcar se caramelice y tome el color doradito deseado, recuerden siempre revolviendo
- 4
Cuando están listas, volcamos en la mesada y separamos con tenedor
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Ahí viene la SORPRESA. Pueden dejarlas así y disfrutarán de unas ricas garrapiñadas de girasol o pueden agregar una pizca de paprika, pimentón picante ahumado o el picante que prefieran.(Con cuidado el picante, depende de cuál usen si es potente, solo necesitarán la puntita de un cuchillo) Es un snack muy rico para picadas o para enriquecer una ensalada gourmet.
- 6
Luego podemos almacenar en frascos herméticos
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TIP: Son partes iguales de cada ingrediente, Pero al lavar las semillas, estás quedan con agua, aunque las escurran muy bien, entonces esa diferencia en el peso pueden restarsela a la cantidad de agua a usar. Si no lo hicieran, se van a hacer de todos modos Pero tardan un poco más. En este caso las semillas mojadas pesaron 280grs, esos 30 gr de diferencia se los resté al agua y puse 220 gr de agua.
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