Pastel de lentejas y zapallo italiano (zucchini, calabacín)

Tántele Rojas
Tántele Rojas @cook_25379295

De vuelta a clases, motivada por alimentar mejor a mis aborrecentes en crecimiento.

Pastel de lentejas y zapallo italiano (zucchini, calabacín)

De vuelta a clases, motivada por alimentar mejor a mis aborrecentes en crecimiento.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1 hora
4 raciones grandes para apetitos voraces
  1. 500 grslentejas secas o harina de lentejas
  2. 1/2zapallito grande rallado
  3. 5huevos
  4. 1 tazaSofrito cebolla, zanahoria, pimientos y apio
  5. 1 tazaavena instantánea
  6. 200 grsQueso rallado
  7. 4 láminasqueso para gratinar
  8. 300 ccagua
  9. Mix de semillas (opcional)
  10. Perejil picado a gusto
  11. Aliños a gusto

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Si las lentejas están enteras, molerlas en máquina apropiada (en mi caso Cuisine companion Moulinex).

  2. 2

    Rallar el zapallito, quitar exceso de agua.

  3. 3

    Sofreír las verduras picadas finas del sofrito, en mi caso es casero, congelo porciones listas.

  4. 4

    Agregar el agua necesaria para la consistencia deseada. Considerar que las lentejas están crudas y secas, por lo que la mezcla debe quedar un poco "pasada de agua" para que se cocinen, pero considerar también la humedad extra que entrega el zapallito rallado.

  5. 5

    Mezclar en máquina o a mano todo lo anterior con los huevos y queso rallado. Sumar perejil y semillas.

  6. 6

    Aliñar a gusto.

  7. 7

    Poner el molde aceitado y colocar las láminas gruesas de queso para gratinar encima.

  8. 8

    Llevar al horno precalentado, primero a 140° por 30-35 minutos, luego a 180° por 10-15 minutos y finalmente 3 a 5 minutos finales a 200° hasta que gratine el queso.

  9. 9

    ¡Disfrutar en familia!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Tántele Rojas
Tántele Rojas @cook_25379295

Comentarios

Recetas similares