🇵🇾Chipá Guazú 🌽🌽🌽
Una preparación típica de nuestro país vecino, Paraguay. 🇵🇾
Un pastel de choclo al horno clásico de la cocina Guaraní ❤️
El guaraní, idioma oficial de Paraguay junto con el español, tiene una rica tradición lingüística y cultural. El término “chipá guazú” adquiere un significado especial. “Chipá” significa “pan”, mientras que “guazú” hace referencia a “grande” o “gigante”.
Por lo tanto, el significado se traduce literalmente como “pan grande de maíz”. 🌽
Ig: @saboresculturales 🇦🇷
🇵🇾Chipá Guazú 🌽🌽🌽
Una preparación típica de nuestro país vecino, Paraguay. 🇵🇾
Un pastel de choclo al horno clásico de la cocina Guaraní ❤️
El guaraní, idioma oficial de Paraguay junto con el español, tiene una rica tradición lingüística y cultural. El término “chipá guazú” adquiere un significado especial. “Chipá” significa “pan”, mientras que “guazú” hace referencia a “grande” o “gigante”.
Por lo tanto, el significado se traduce literalmente como “pan grande de maíz”. 🌽
Ig: @saboresculturales 🇦🇷
Paso a paso
- 1
Pelar la cebolla y cortar en pluma, llevar a una sartén con un poco de manteca o aceite, rehogarlas a fuego medio y reservar. En un tabla desgranar con cuchillo o rallar los choclos previamente hervidos o enjuagar y escurrir 2 latas de choclo para quitar el exceso de sal.
- 2
Luego, en un vaso de licuadora incorporar los huevos, la leche, el choclo y licuar o mixear, añadir unas pizcas de sal, porque ya el queso lo va a salar bastante. De acuerdo a la potencia de la licuadora incorporar los ingredientes juntos o poco a poco para no forzarla demás. Por último, añadir las cebollas y mezclar. Precalentar el horno a 180°.
- 3
En una asadera/fuente de cerámica apta horno o Pyrex de vidrio enmantecar bien el molde y volcar la preparación y por arriba añadir pedacitos de queso Paraguay o cuartirolo bien repartidos por la superficie. Llevar la preparación al horno y cocinar a 180° por 35'/40' o hasta que veamos que cuaje y se dore la preparación.
- 4
Acá vemos poco a poco como se va dorando la preparación. Y estará listo para servir.
- 5
Una delicia total y súper suave. ¡Que lo disfrutes! 😋
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