作り方
- 1
牛肉は２cm色紙切りにする。ごぼうはささがきにして、水につけておく。にんじんは細いせん切りにする。
- 2
フライパンを熱し、牛肉を炒め、ごぼうをしっかり炒め、にんじんを加えて炒める。
- 3
野菜に火がとおったら、酒、三温糖、みりん、こいくちしょうゆで調味し、煮含める。仕上げにごま油を加える。
コツ・ポイント
4人分で作った具は、２合分の炊き上がったごはんに混ぜるとちょうどよいです。具が熱いままごはんに混ぜると、均等に混ざりやすいです。
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