Budín de coco rallado

Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. Secos
  2. 280 grsharina 0000
  3. 1 cucharadapolvo de hornear
  4. 1 pizcasal
  5. Resto de ingredientes
  6. 3huevos
  7. 220 grsazúcar
  8. Ralladura de cáscara de 1 limón
  9. 125 mlaceite
  10. 200 mlleche
  11. 100 grscoco rallado
  12. Glasé
  13. 100 grsazúcar impalpable
  14. C/Nleche o agua
  15. 2 cucharadascoco rallado
  16. Molde 22 o 24 cm enmantecado

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Batimos los huevos hasta espumar y añadimos el azúcar en forma de lluvia junto con la ralladura de cáscara de limón. Batimos hasta blanquear

  2. 2

    Luego agregamos el aceite, la leche, tamizamos los secos y batimos solo hasta integrar (no sobrebatir)

  3. 3

    Añadir el coco rallado y batir velocidad baja. Llevar al molde y horno precalentado 180° 50' o hasta que al pinchar salga seco.

  4. 4

    Dejamos enfriar y preparamos el glasé colocando leche de a poco al azúcar impalpable hasta lograr la consistencia. Y por encima espolvoreamos con coco rallado.

  5. 5

    Simplemente delicioso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Mariel
Mariel @Mariel2
Hola el glasé lo pones cuando la torta está fría ?

Escrita por

Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires
Suscribite a mi canal me das una mano:https://youtu.be/ezPYd2rzU3o?si=lNva4FzhCsdgwGnaGracias
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