Budín de coco rallado
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Paso a paso
- 1
Batimos los huevos hasta espumar y añadimos el azúcar en forma de lluvia junto con la ralladura de cáscara de limón. Batimos hasta blanquear
- 2
Luego agregamos el aceite, la leche, tamizamos los secos y batimos solo hasta integrar (no sobrebatir)
- 3
Añadir el coco rallado y batir velocidad baja. Llevar al molde y horno precalentado 180° 50' o hasta que al pinchar salga seco.
- 4
Dejamos enfriar y preparamos el glasé colocando leche de a poco al azúcar impalpable hasta lograr la consistencia. Y por encima espolvoreamos con coco rallado.
- 5
Simplemente delicioso.
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