Untuk bumbu rebusan daging, haluskan bawang putih dan ketumbar, kemudian siapkan juga air asam jawa, masukkan daging kedalam panci kemudian masukkan bumbu halus tadi tambahkan daun salam, daun jeruk, laos dan sereh yang sudah digeprek, ½ sdm air asam jawa, 1 sdm garam dan tambahkan secukupnya air sampai daging terendam, rebus sampai empuk dan air sekiranya menyusut

Untuk bumbu baladonya, blender/ulek kasar atau halus sesuai selera ya bawang merah, bawang putih, dan percabaian, untuk tomat cukup diiris saja

Kalau daging yang direbus tadi sudah matang, angkat dan tiriskan, kemudian di gepuk di cobek, pelan2 jangan sampai hancur ya, kemudian digoreng sampai warnanya kecoklatan

Bumbu halus baladonya kemudian ditumis sampai matang dan harum, tambahkan seasoning garam penyedap micin sesuai selera, tambahkan sedikit air sisa rebus daging tadi agar tidak terlalu kering, kemudian masukkan daging, aduk sampai rata, kalau sudah matang dan tercampur semua matikan kompor.