🥪Bocadillo Triaca 🎭

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

📌En mi época universitaria participé en un grupo de teatro (Triaca) donde los talleres y los ensayos se realizaban en el salón de actos del Colegio Mayor M.A Caro. Un medio día, en la cafetería de esa residencia universitaria, vi como servía a una colegiala el típico bocadillo de cinta de lomo con cebolla pochada un poco caramelizada
📌A partir de entonces lo empecé a pedir y después algunos compañeros y lo llamamos un Triaca.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 1cebolla
  2. 4filetes de cinta de lomo adobada
  3. 4 lonchasqueso
  4. 1 barrapan (vienés)
  5. Aceite de oliva
  6. Sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Se pocha la cebolla y se reserva.

  2. 2

    Se hace la cinta de lomo a la plancha. Cuando se apaga el fuego se pone el quedó.

  3. 3

    Se corta la barra.

  4. 4

    Se monta el bocadillo

  5. 5

    Se sirve.

  6. 6

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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