Tostadas de guacamole con huevo a la plancha y zumo de naranja
Este es uno de los desayunos que nos acompañó todo el verano pasado. Lo pedimos en una cafetería durante nuestras vacaciones y nos pasamos hasta final de verano cocinándolo en casa. Os comparto por aquí nuestra humilde versión. Nos gusta usar siempre un pan de cereales o semillas, en este caso era integral, el guacamole es comprado del Mercadona, pero no descarto animarme a prepararlo más adelante. #tiempodedesayuno
Tostadas de guacamole con huevo a la plancha y zumo de naranja
Este es uno de los desayunos que nos acompañó todo el verano pasado. Lo pedimos en una cafetería durante nuestras vacaciones y nos pasamos hasta final de verano cocinándolo en casa. Os comparto por aquí nuestra humilde versión. Nos gusta usar siempre un pan de cereales o semillas, en este caso era integral, el guacamole es comprado del Mercadona, pero no descarto animarme a prepararlo más adelante. #tiempodedesayuno
Paso a paso
- 1
Pondremos una sartén a fuego bajo a calentar. Cuando esté caliente, añadimos unas gotitas de agua, cascamos el huevo y añadimos un poco de sal. Importante que la sartén sea antiadherente. Tapamos.
- 2
Mientras ponemos a torrar el pan.
- 3
Cuando veamos que el huevo a comenzado a hacer burbujas, tapamos de nuevo y retiramos en función del punto en que nos guste la yema.
- 4
Untamos el guacamole en nuestras tostadas.
- 5
Para acompañar el desayuno, exprimiremos 2 naranjas para hacernos el zumo. Pero si quieres darle un toque diferente, te enlazo dos licuados de mi recetario que su base es la naranja.
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Esta parte es opcional, para servirlo yo utilizo un cortador de galletas, pero puedes usar un vaso. Marco suave la forma redonda para no dañar la sartén y retiro los laterales, los troceo y los añado al centro de la tostada. Con una espátula recojo con cuidado el huevo y lo pongo encima, como se ve en las fotos. Por último, añado un poco de pimienta molida y semillas de lino.
- 8
¡Ya tendríamos nuestro desayuno terminado!🥑
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