Huevos a la plancha y espinacas sobre tostada

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Por la noche se hace más difícil cocinar, sobre todo durante el verano, por eso, los sándwiches y los bocadillos son tan socorridos.

Además gustan a todo el mundo, se hacen rápido y podemos pprepararlos con cualquier cosa que tengamos en casa.
La única condición es utilizar alimentos de buena calidad y lo más frescos posible, y es la oportunidad para incluir en una comida algo de verdura para esos “protestones” a los que no les gustan.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 2 rodajaspan, mejor si es integral
  2. 2huevos pequeños
  3. 10 hojasespinacas tiernas
  4. 1tomate grande rojo y maduro
  5. 1 trozoqueso cheddar
  6. pimienta recién molida

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Tostar el pan hasta que esté bien crujiente.

  2. 2

    Cortar el tomate en rodajas más bien gruesas.

  3. 3

    En una sartén con un chorrito de aceite de oliva colocar las espinacas y darle unas vueltas, no deben quedar muy hechas.

  4. 4

    Retirar y hacer los huevos con la sartén untada de aceite, no fritos. Colocar las espinacas encima de las tostadas, el queso y luego los huevos.

  5. 5

    Espolvorear con pimienta recién molida y servir enseguida acompañado de los tomates.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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