Cumi Saus Padang

Ummu Marwa
Ummu Marwa @ummumarwa
Jakarta Barat

Selesai lebaran paling cocok makan seafood. Kebetulan sudah lama mau bikin bumbu saus padang. Pas banget tukang sayur bawa cumi, langsung eksekusi.
Enak, seger nano-nano asam, pedes, manis dan aroma seafood yang umami yummy.
Yuk cobain 🥰

Notes:
🍀Masak cumi sebentar aja biar ga alot, max. 4 mnt. Saya pakai timer di HP biar ga kelewatan.
🍀Kami di rumah ga suka saus sambal jadi cuma pakai 1 sdm aja. Kalau suka pedas kasih cabe rawit di bumbu halusnya.
🍀Bawang bombay saya masukkan bareng cumi biar teksturnya masih kres, kalau sukses yang lunak masukkan di awal aja bareng jagung.

Sumber: yt Martin Natadipraja

#GAS2025
#SeafoodLezat
#CookpadCommunity_Jakarta

Cumi Saus Padang

18 orang berencana membuat resep ini

Selesai lebaran paling cocok makan seafood. Kebetulan sudah lama mau bikin bumbu saus padang. Pas banget tukang sayur bawa cumi, langsung eksekusi.
Enak, seger nano-nano asam, pedes, manis dan aroma seafood yang umami yummy.
Yuk cobain 🥰

Notes:
🍀Masak cumi sebentar aja biar ga alot, max. 4 mnt. Saya pakai timer di HP biar ga kelewatan.
🍀Kami di rumah ga suka saus sambal jadi cuma pakai 1 sdm aja. Kalau suka pedas kasih cabe rawit di bumbu halusnya.
🍀Bawang bombay saya masukkan bareng cumi biar teksturnya masih kres, kalau sukses yang lunak masukkan di awal aja bareng jagung.

Sumber: yt Martin Natadipraja

#GAS2025
#SeafoodLezat
#CookpadCommunity_Jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 mnt
4 porsi
  1. 500 grcumi
  2. 1/2 buahjeruk nipis
  3. 1/4soda kue
  4. 1 buahjagung
  5. 1 lembardaun bawang, iris
  6. 1/2 buahbawang bombay, iris panjang
  7. 4 lembardaun jeruk
  8. 1 batangsereh, geprek
  9. 1 sdtgaram
  10. 1 sdtgula pasir
  11. 1/2 sdtpenyedap
  12. 1/4 sdtlada bubuk
  13. 1 sdmcuka apel, bisa ganti air asem jawa
  14. 🍀 Bumbu Halus
  15. 6 siungbawang merah
  16. 3 siungbawang putih
  17. 10 buahcabe merah
  18. 2 ruasjahe
  19. 🍀 Bumbu saos
  20. 3 sdmsaus sambal, saya cuma 1 sdm
  21. 3 sdmsaus tomat
  22. 2 sdmsaus tiram

Cara Membuat

30 mnt
  1. 1

    Cuci dan potong cumi. Biar ga amis rendam cumi dengan sedikit air ditambah soda dan jeruk nipis selama 15 mnt. Siapkan bahan bahan lainnya.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, sereh dan daun jeruk hingga pekat dan keluar minyak.

  3. 3

    Tambahkan air 200 ml, masak hingga mendidih lalu masukkan jagung. Masak hingga jagung matang dan kuah mulai surut.

  4. 4

    Bilas cumi hingga bersih, tiriskan. Masukkan cumi, bombay, trio saus, garam, penyedap, gula dan cuka apel. Masak 4 mnt lalu masukkan daun bawang. Aduk rata lalu matikan api. Tes rasa ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ummu Marwa
Ummu Marwa @ummumarwa
pada
Jakarta Barat
Have fun in cooking and bakingDon't have to be perfect... as long as your family happy and healthy, you should be proud of yourself 👍🤓Pengalaman pertama di cookpad:Recook pertama bulan Agustus 2020Posting pertama 8 September 2020
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa