Malbi Daging khas Palembang

HannaH
HannaH @Hannah_kumara
Solo

Source : @ratna76

Menyambut hari Kartini kali ini saya memasak malbi…khas Palembang… dari dulu penasaran sih kayak apa rasanya malbi. Hampir sama dengan terik daging khas solo yang membedakan pemakaian kelapa sangrai uleg di resepnya. Di resep asli memakai asam kandis tapi karena saya ga ada stok maka saya pakai asam jawa.

Setelah matang…. MasyaAllah rasanya endulita banget. Masakan Indonesia sangat beragam dan saya yakin mau itu lidah jawa, lidah sumatra kalo sudah mencoba makanan khas tiap daerah pasti cocok cocok aja ❤️

#GAS2025
#KhasNusantara
#TimloSolo_SeleraNusantara
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Malbi Daging khas Palembang

32 orang berencana membuat resep ini

Source : @ratna76

Menyambut hari Kartini kali ini saya memasak malbi…khas Palembang… dari dulu penasaran sih kayak apa rasanya malbi. Hampir sama dengan terik daging khas solo yang membedakan pemakaian kelapa sangrai uleg di resepnya. Di resep asli memakai asam kandis tapi karena saya ga ada stok maka saya pakai asam jawa.

Setelah matang…. MasyaAllah rasanya endulita banget. Masakan Indonesia sangat beragam dan saya yakin mau itu lidah jawa, lidah sumatra kalo sudah mencoba makanan khas tiap daerah pasti cocok cocok aja ❤️

#GAS2025
#KhasNusantara
#TimloSolo_SeleraNusantara
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. 1/2 kgdaging sapi super
  2. 65 mlsantan instan
  3. 3 sdmkelapa sangrai yg diuleg hingga keluar minyak
  4. 350 mlair
  5. 2 batangserai
  6. 3 buahcengkeh
  7. 1 jarikayu manis
  8. 1 jempollengkuas (geprek)
  9. 3 bijiasam jawa (resep asli pakai kandis) rendam dengan air panas 50 ml
  10. 3 sdtgaram
  11. 1 kepingkecil gula merah
  12. 2 sdtkaldu bubuk
  13. 3 sdmkecap manis
  14. 3 sdmminyak untuk menumis
  15. Bumbu halus
  16. 6 siungbawang putih
  17. 5 siungbawang merah
  18. 1 sdtlada
  19. 1 sdmketumbar
  20. 3 butirkemiri
  21. 1 kelingkingjahe
  22. 1/2 bijipala

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih kemudian potong potong daging lanjut cuci kembali tiriskan. Sisihkan

  2. 2

    Uleg lembut semua bumbu halus.

  3. 3

    Panaskan minyak…masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, cengkeh dan kayu manis. Tumis hingga matang dan wangi. Lanjut masukkan kelapa sangrai aduk terus hingga tercampur rata tambahkan 100 ml air. Aduk kembali. Selanjutnya masukkan daging aduk hingga merata

  4. 4

    Setelah daging tercampur rata tambahkan semua sisa air ke wajan. Kemudian masukkan kecap, garam, kaldu dan gula jawa. Aduk merata lalu tutup agar bumbu meresap dan daging menjadi empuk

  5. 5

    Setelah beberapa saat masukkan santan instan. Aduk” kembali. Terakhir masukan air rendaman asam jawa. Masak hingga kuah menyusut dan mengental

  6. 6

    Malbi Daging Khas Palembang siap disajikan ❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
HannaH
HannaH @Hannah_kumara
pada
Solo
Cooking is CaringBaking is LovingHobi Masak tapi juga hobi jajan makan diluar... selalu ingin mencoba resep baru... selalu ingin belajar tentang cooking and baking.pekerjaan cuma IRT ga ada yang lain kalaupun ada paling jualan online itupun ga intens.. lebih intens masak ketimbang jualan 😂😂
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa