Tamagoyaki. 玉子焼き Japón 🇯🇵

🇯🇵 Reemplazo de mirin.:

En un recipiente de metal coloca las cucharadas de vino marsala con una cucharadita de azúcar, lleva a fuego bajo y reduce hasta obtener una cucharada de salsa.

Pon los huevos en un recipiente, desligar bien sin que se produzca espuma. Condimentar con las salsas, azúcar y sal.

Verter un cucharón de la mezcla de huevos en la sartén caliente. Cuando la base comience a cocinarse, y la superficie aún este cruda, con la espátula arrollar la masa hacia un lado de la sartén.

Si quedo resto de masa en la sartén, limpiar y volver a engrasar, verter otro cucharón de huevo, levantar el rollo cocido y cubrir la superficie del sartén. Cuando vuelva a cocinarse la base, con la ayuda de la espátula, arrollar el arrollado anterior hacia el lado contrario sobre la base de huevos apenas cocida

Repetir este procedimiento hasta consumir toda la mezcla de huevos

Al finalizar, retirar el arrollado de huevo, depositarlo en un papel de cocina absorbente y enrollarlo para que mantenga su forma

Cuando baje la temperatura, emprolijar los bordes y servirlo cortado en rodajas.

Un delicioso bocado 🇯🇵, y sabroso desayuno.

🇯🇵 Japón es uno de los países que más consumen huevos de gallina por año. 🌎

El primer consumidor de huevos es Mejico, con 409 unidades per cápita por año, de hecho festejan el día del huevo cada 11 de octubre.🇲🇽

Si te gustó la receta y la cocinas igual o con tu impronta, házmelo saber.

Un saludo cordial