Sambal Buroq

2 orang berencana membuat resep ini
SaSinSa25
SaSinSa25 @SaSinSa25
Maumere, Daerah Tingkat I Nusa Tenggara Timur, Indonesia

Ini salah satu masakan favorite aku yang dimakan pake nasi hangat dengan dadar telur saja sudah bisa bikin nambah2 terus. Hihihi.. Sama seperti Rabeg, ini juga sama khas Banten. 🥰
Cobain bikin yuk .. ☺️

#KhasNusantara
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2025_Sasinsa25

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

50 menit
4-5 orang
  1. 450 grKulit Tangkil
  2. 6 btgCabe Hijau keriting (aku gak pake lagi gak ada stok)
  3. Bumbu Halus
  4. 7 butirBawang Merah
  5. 6 siungBawang Putih
  6. 1/2 sdmKemiri Bubuk (aku pake kemiri sangrai yg sudah ku haluskan, 2butir)
  7. 12 btgCabe Merah Keriting
  8. 1/2 bungkusTerasi (aku pakai terasi mamasuka bungkusan kecil)
  9. Bumbu Cemplung
  10. 2 lembarDaun Salam
  11. 1 ruasLengkuas
  12. 1 1/2 sdmAir Asam Jawa
  13. 1 sdtmuncung Garam
  14. 1 1/2 sdtGula Aren bubuk
  15. 23 grGula Aren Batok
  16. 1 1/2 sdtKaldu Jamur
  17. 450 mlAir untuk kuah
  18. SecukupnyaAir untuk merebus
  19. 4 sdmMinyak untuk menumis

Cara Membuat

50 menit
  1. 1

    Pertama siapkan bahan2nya. Iris tipis semua kulit tangkilnya. Setelah di iris semuanya, cuci bersih kulit tangkilnya lalu rebus hingga empuk.

  2. 2

    Kemudian kupas duo bawang, cuci cabe, daun salam, lengkuas. Haluskan duo bawang, kemiri, cabe merah, terasi (aku lupa masukkan terasi pas haluskan bumbu, jadi terasi ku masukkan ketika menumis bumbu). Lalu, panaskan minyak tumis bumbu halus & gula aren batok + daun salam juga lengkuas hingga harum, matang.

  3. 3

    Setelah itu, masukkan air dan masukkan juga kulit tangkil rebusnya. Tambahkan garam, gula aren bubuk, kaldu jamur, aduk hingga rata, lalu tambahkan air asam jawanya. Masak hingga air agak surut dan cicipi, bila rasa sudah pas maka matikan kompor, sambal buroq siap dinikmati. 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

SaSinSa25
SaSinSa25 @SaSinSa25
pada
Maumere, Daerah Tingkat I Nusa Tenggara Timur, Indonesia
Suka sekali makan, jadi harus bisa masak. 🤪
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya