Opor ayam putih

ussisa annisari
ussisa annisari @ussisaa

Waktu pulang kampung ke tempat suami, kami sempat mengunjungi rumah Pak Cik. Kami mendapatkan suguhan opor putih ayam kampung super lezat. Ingin recook, rapi seperinya masih jauh dari mirip.

Opor ayam putih

25 orang berencana membuat resep ini

Waktu pulang kampung ke tempat suami, kami sempat mengunjungi rumah Pak Cik. Kami mendapatkan suguhan opor putih ayam kampung super lezat. Ingin recook, rapi seperinya masih jauh dari mirip.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grsayam
  2. 1 bungkussantan instan kecil, ukuran 65ml kalau tidak salah (coba pakai merk lezza, karena komposisi santan kelapanya mencapai 90%)
  3. 300 mlair (bisa kurang, saya tadi sampai batas ayam, agar kental)
  4. Bumbu halus
  5. 6 siungbawang merah
  6. 3 siungbawang putih
  7. 1 ruasjahe
  8. 3-4 butirkemiri
  9. 1/2 sdtjinten
  10. 1/4 butirpala
  11. 1/2 sdtketumbar
  12. Bahan cemplung
  13. 3 lembardaun jeruk
  14. 1-2 lembardaun salam
  15. 1 tangkaisereh
  16. 2 buahkembang lawang
  17. 4 butirkapulaga
  18. 1 ruaslengkuas

Cara Membuat

  1. 1

    Sangrai kemiri, jinten, ketumbar dan lada. Setelah harum, haluskan dengan bumbu halus yang lain

  2. 2

    Tumis bahan cemplung terlebih dahulu, kemudian masukkan bumbu halus

  3. 3

    Masukkan ayam dan masukkan air. Begitu mendidih, masukkan santan. Aduk terus hingga matang.

  4. 4

    Bila ingin ada kentang, masukkan saat air mendidih kemudian masak hingga kentang empuk & masukkan santan. Santan instan sudah masak, jadi bisa dimasukkan diakhir. Beda bila menggunakan santan yang langsung biasa di pasar. Perlu dimasak dari awal, dan juga harus aduk terus dalam kondisi medium heat & slow, agar santan tidak pecah.

  5. 5

    Beri garam, gula dan merica. Makan dengan nasi hangat, uuw sedaap. Boleh tabur bawang merah juga.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
ussisa annisari
pada
Alasan utama punya cookpad adalah untuk melestarikan resep keluarga terutama resep nenek
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa