Sidra de cáscaras de ananá
Miriam @Myriam
Al menos para mí es sidra!! 😂y me trae recuerdos de la infancia de la sidrera que estaba cerca de casa😁. Obviamente que la sidra que se comercializa lleva un proceso de elaboración más complejo y principalmente en aquel entonces se hacía de manzana (la fermentación del jugo de la fruta). Hace ya algún tiempo cada vez que compro ananá, consumimos la pulpa peroni tiro las cáscaras , sino que las utilizo. En esta ocasión vi un video en tiktok y quise hacer algo similar... solo que a diferencia de lo que vi yo agrego poquita azúcar al agua y al final endulzo con edulcorante... Tiene muchos beneficios para la salud y es de baja graduación alcohólica....
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocamos en una botella (preferentemente de vidrio), las cáscaras del ananá, la cantidad que deseen. Si colocan mucha cantidad su sabor es muy intenso..
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Ahí agregan el agua y si desean pueden agregar azúcar porque va a favorecer a la fermentación. Sin azúcar también fermenta pero menos... Dejan reposar bien tapado para que se generen los gases que luego son las burbujas, en un lugar fresco y oscuro durante 2 o 3 días... Van a notar burbujas y espuma en la superficie... Tienen que controlar todos los días para que no se vaya a destapar la botella debido a la presión de los gases...
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Pasados 2 o 3 días de fermentación, pasan por un colador y guardan en la heladera. Puede ajustar el azúcar o edulcorante como deseen y está lista para consumir... bien fría para mí es una delicia porque en casa no la consume nadie, sólo yo...🤭🫣😁
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Leia que en México se hace una bebida similar llamada tepache con muchísimos beneficios para la salud...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miriam le encantará ver cómo quedó.
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