Croquetas de Bolognesa
Técnicamente es una opción para todos los.gustos.
Croquetas de Bolognesa
Técnicamente es una opción para todos los.gustos.
Paso a paso
- 1
Rehogar la cebolla. En una sartén.Incorporar la carne cuando se note que la cebolla es casi transparente.Añadir sal y pimienta a gusto.Dejar cocer 10 minutos
- 2
Añadir el tomate y dejar que tome temperatura con la preparación.Apagar la hornalla.Añadir el pimentón ahumado y ají molido si se prefiere, también.Dejar enfriar.
- 3
Mientras se enfría tapada la preparación, se pelan las papas y se colocan en una olla con abundante agua y una pizca de sal para que lleguen a cocerse y al punto. Esto tiene que lograr que se forme un puré.
- 4
También en un recipiente adecuado preparamos harina, en otro pan rallado. Y otro con los dos huevos batidos, un puñado de perejil picaso y una pizca de sal
- 5
Tomamos porciones pequeñas de la carne cocida y rellenamos las porciones un poco más grandes de puré de papas.Esta"bomba" la enharinamos y, a continuación, la embebemos en los huevos batidos y condimentadosl para que pueda adherirse mejor el pan rallado.
- 6
Empanamos, por último, en el pan rallado y repetimos el mismo procedimiento hasta terminar con la carne y el puré.
- 7
Tienen que freírse o hervirse en salsa o aceite...También se pueden reservar en el congelador hasta el momento de consumir.
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