Croquetas de res🥩

Diluye la harina y una pizca de nuez moscada en la leche a temperatura ambiente hasta que no queden grumos. Una vez se vea homogéneo llévalo a hervir hasta que se te forme una masa que se despegue un poco del caldero. Si queda muy blanda agrega una o dos cucharadas de harina.

Prepara la carne molida con la cebolla, el pimiento, ajo, cebollino, culantro, orégano, la pimienta molida, comino y sal. Llévalo a sofreír hasta que la carne quede totalmente cocinada.

Pasado un rato (aproximadamente 10 min), con ambas preparaciones frescas, las mezclamos hasta que se integren bien la una con la otra.

En un plato aparte rompemos dos huevos y los batimos hasta crear una mezcla uniforme, preparamos también un plato con pan rallado para empanizar.

Comenzamos agarrando un poco de la masa de carne y le damos el tamaño y forma deseada. Lo pasamos por el pan rallado, por el huevo y otra vez por pan rallado para crear esa capa crujiente. Repetimos este paso hasta que se acabe la masa y reservamos.

En una olla calentamos abundante aceite, y una vez que esté bien caliente freímos las croquetas de 3 en 3 para que no pierda la temperatura la olla. Una vez todas listas ya puede servir.